G FFG İnceleme The Croissant Time French Bake...
Burası eskiden Fransa tarzında kaliteli kruvasan, ...
Burası eskiden Fransa tarzında kaliteli kruvasan, börek, baget vb. İçeren bir fırındı. Artık doğru değil. Kalite artık yerel süpermarket zincirindeki fırınla aynı. Şirket içi casuslarıma göre malzemeleri, şefleri, mülkiyeti ve / veya yukarıdakilerin tümünü değiştirdiler. Burayı Gran Forno İtalyan fırını (Ft. Lauderdale, Las Olas) düzeyinde değerlendirirdim, ancak Croissant'time artık listemden kaldırıldı. Bu, eski halinin bir kabuğu, ancak Bernard Casse'nin çok iyi bildiği gibi, çok az müşteri farkı tadacak kadar sofistike olacak, bu nedenle bu düşük kaliteli fırın genişleyecek (yenileme planları şu anda devam ediyor).
Baget, az kabuklu, yoğun, yapışkan bir hamurdur. Çörek, yorgun bir yumuşak un kütlesidir, hamur işleri daha ham Amerikan damak tadına hitap etmek için aşırı tatlı karışımlardır ve kruvasanlar artık hafif ve lapa lapa değildir. Bu fırın Fransa'ya kötü bir isim veriyor, bu yüzden unvanlarından bu unvanı kaldırmaları gerekiyor. Bu fırında Fransız olan tek şey fiyatlardır. Geçmişte bu fırının tek ayırt edici özelliği olan kalitesi ortadan kalktı.
Bu nedenle, yeterince rafine edilmiş ve farkına varmak için cilalanmış müşteriler için varoluşlarının tek nedenini ortadan kaldırmışlardır. Ne yazık ki çoğu fark etmeyecek.
Yorumlar: