Michael Kim

İnceleme Trattoria di Via Serra

Öğle yemeğinde günlük spesiyallerinden birini yedi...

Öğle yemeğinde günlük spesiyallerinden birini yedim. Esasen rosto sığır eti, kapari ve zeytinyağı ile bir çeşit ton balığı bazlı macunla soğutulmuş olarak servis edilir. Damak zevkim bu yemeğin ne yapacağından pek emin değildi. Muhtemelen beğenmediğimden daha çok beğendim, ama şefin ne yapmaya çalıştığından emin değildim. Pek çok uluslararası mutfağı örnekledim, özellikle tuhaf veya halk tipi mutfaklardan ve çoğu yemeğin lezzet, doku, vb. Bakımından ne elde ettiğini veya elde etmeye çalıştığını anlayabiliyorum, ancak bu benden kaçtı. Şüpheden fayda görüyorum, özellikle de sahibi menüsüne çok tutkulu olduğu için.

Ayrıca önceki gece akşam yemeği yemeye çalıştım ve bu nedenle öğle yemeğini diğer birçok misafir lokantayla birlikte uygulamalı olarak yedim.

Çevrildi