jcazo

İnceleme Time Out Lisboa

Portekiz, Lisboa'daki Time Out pazarında ilk kez. ...

Portekiz, Lisboa'daki Time Out pazarında ilk kez. Sokağın karşısındaki parkta (küçük-d) dj oluyordu. İçeride pazar doluydu. Tam bir gurme toplayıcı deliliğinden bahsediyorum! Yine de gitmeye karar verdik. Dördümüz büyük döngüyü 4 farklı yönde yaptık. Tüm şef mini mutfakları / menüleri kontrol ettik. Masalardaki yiyecekleri kontrol ettim. 4 koltuk için reçel dolu masalarda dolaşırken tüm hiper küresel yemek sahnesine göz atın.

Ne nerede yenir sorusuna gelince, şaşırtıcı bir dörtlü oybirliğiyle karardı. Hepimiz "Joao Rodrigues" i seçtik. Onu perçinleyen tabakta ızgara kalamar oldu. 2 siparişte kalamar, 2 tartar, 1 karnabahar ve 2 şişe şarap yapın. Bizi yargılama. Tatildeyiz.

Ama asıl sürpriz, yemeklerin ne kadar iyi olduğuydu. Pazar lokantalarının ne kadar büyük olabileceğini bilirsiniz. Bir kez peşin ödeme yaptığınızda, ne alacağınızdan asla emin olamazsınız. Kabul edelim, işler çok hızlı gidebilir. Bu sefer değil. Şef Celestino ve Joao Rodrigues'in güler yüzlü mutfak personeli, 5 adet uçan yemek hazırladı!

Garbanzo fasulye humuslu tartar ve karnabahar mükemmeldi. Ama sonunda hepimizin ters çevirdiği ızgara kalamar oldu! Bokchoy ve shitaki mantarları gibi mükemmel ızgara ve yumuşaktı. Ama onu harika kılan ipeksi pürüzsüz tereyağı sosuydu. Zamanımızı içmek, konuşmak ve yemek yemek asla kırılmadı. Bu konuda aşırı duygusal olmamak için, ama oradan tamamen memnun kaldık ... kalpler, karınlar ve ruhlar. Üstelik şefe ve ekibe teşekkür etmek için durduğumda hepsi süper iyiydi! Hatta şef Celestino'nun kendisinden mükemmel beurre blanc sosunun nasıl yapılacağına dair hızlı bir ders aldım. Şef Celestino'ya ve çalışanlara ... obrigado chicos!

J. Collazo
San Diego, California

Çevrildi