Randall Ruback İnceleme WheatField's Eatery & Bakery
Garson, sütsüz şeyin ne demek olduğunu anlayamıyor...
Garson, sütsüz şeyin ne demek olduğunu anlayamıyordu. Ben bir yumurta pescatiyeniyim. Yumurta ve balık yerim. Garson, hollandaise sosu yerine somon üzerine beşinci sos önerisini yaptıktan sonra çileden çıkıp, garson siparişimi tamamlamak için dönmediğinde ve ilk etapta siparişi doğru aldığına inancım kalmayınca müdürü ararım. Yönetici siparişimizi tamamladı ve kendisine iki süt ikamesi teklif etti (bu insanlar çok keskin değil). 25 saat oruç tuttuktan ve en yeni siparişimiz 50 dakika sonra restoranda verildikten sonra orucumuzu bozmak için ekmek rica ediyorum. Yemek ruloları teslim edildi. Şekerli Wonder ekmeği gibi tadı - ama tek kelime etmiyorum.
Arkamdan tartışmaya kulak misafiri oluyorum. Görünüşe göre ilk garson, diyet kısıtlamalarımız nedeniyle ekmek istediğimiz için şekilsiz. Bir ısırık ekmek istersem kimin ilgisi var ?! Siparişimizi ve yemeğimizi geciktirdiler. Sonra, aynı garson (artık bizim garsonumuz değildir), masamıza geri döner, akşamımızı istila eder ve bana kızgın ve üzgün olduğunu duyurur. Tamamen uygunsuz ve kaba. Ayrılmak için kalkıyoruz. Yönetici koca bir tehditkar 1,8 metrelik bulaşıkçı adamla çıkıyor. Sanırım garson, yöneticinin izniyle bana hitap etti. Protokolü unutun, müşteriyi dinleyin, ne olduğunu sorun, değerlendirin. Personelimden biri olsaydı ve bir müşteriyi sözlü olarak atladığını öğrenmiş olsaydı, hiç şüphesiz, çalışan anında kovulacaktı, bolca özür dilerdim ve durumu iyileştirmek için elimden gelen herhangi bir şekilde müşteriye yalvarırdım - bir kamuoyunda tartışma. Telefon videomu açıyorum. Geri çekiliyorlar. Çıkmaya devam ediyoruz.
Burası kesinlikle tuhaf, amatörce, dikkatsiz ve yönetici beceriksiz ve işçiler yetersiz eğitimli. Ailem 70 yıldır gıda sektöründeydi. Daha önce orada olduğumuzu ve sunucunun (şimdi yönetici) bu geceki garson kadar yoğun olduğunu, sadece 40 yaş büyük olduğunu hatırladım - bu yüzden bu onlar için tipik bir akşamdı. İnsanlar böyle yönetime nasıl yükselir?
Servis elemanlarına her zaman saygılı davranırken, sloganına inanıyorum: müşteri her zaman haklıdır. Açıkçası, bu işin sloganı bu olsaydı, burada daha iyi derecelendirmelere sahip olacaklardı. Yöneticiye ek bir not: müşteriye sinirlenmeden önce ne olduğunu sorun. İşçiler hatalarını örter. Daha iyi dinlemeyi öğrenin. Ürünlerinizin içeriğini öğrenin ve şüphe duyduğunuzda şefe sorun. Garson: büyümek. Asla bir müşteriye kızmayın - asla ya da işinize zarar verirsiniz ve normal, iyi yönetilen bir restoranda anında kovulursunuz - ama o zaman bu iyi işletilen bir tesiste ASLA gerçekleşmez.
Not: Outback Restaurant'a gittik, harika garson, harika servis, harika yemekler, diyet isteğimi yanıtlamakta sorun yok ve garsonumuz aşçıya malzemeler hakkında soru sormaktan ve bize geri dönmekten mutlu oldu. Aslında yönetici ve garson Carlos, sanki kendi sektörlerindeki başarısızlıklardan bizzat kendileri sorumlu hissediyormuş gibi bizi memnun etmek için yola çıktılar. Vaov! Memnun etmeye hevesli, bilgili ve profesyonel bir restorana gitmek ferahlatıcıydı - ve Outback bir et lokantası!
Teşekkürler Outback!
Yorumlar: