J C İnceleme Restaurant Mirazur** Relais & ...
Söz verdiği şeyi yerine getirmiyor. Michelin efend...
Söz verdiği şeyi yerine getirmiyor. Michelin efendileri, kriterlerinizi kontrol edin.
Mirazur: Saf Aklın Eleştirisi.
Superior Menü 9 kurs: 260 + peynir tamamlayıcı + 2 bardak 19 / u + 1 Şişe Beyaz Şarap 80. İki kişi için toplam fiyat 689 (kişi başı 344).
Benim fikrim, Rte'nin kendisi kadar talepkar olmanız gerektiğidir, dünyada 1 numara olarak, bir masa için uzun süre bekleyerek, fiyatları da süper Üstte ve genel olarak büyük çaba gerektiren bir yerde. İspanya ve diğerlerinden geliyor. ülkeler.
Bu restoranlar hakkında benim fikrim yemeklerde, serviste ve lokasyonda / ortamda üst sıralarda yer almaları gerektiğidir, hepsi bir sanat eseri ile sarmalanmıştır. Ve en tepede 1 numara olmak için tüm bu ilkeleri bahane olmadan 8'in üzerinde bağlamanız gerekir. Yemeklerde lezzette şaşırtıcı, ürünlerin kombinasyonunda sürpriz, hizmette bir tiyatronun içinde hissettiren, birinci sınıf bir doğal çevreye eşlik eden ya da başarısız olan bir koreografi olmalı. İyi tasarlanmış ve dekore edilmiş yapay ortam.
-Gıda (puan 6 kazınmış):
9 tabak, hiçbiri şaşırtıcı, belki de dikkate değer - çok fazla ışık olmadan - havyar soslu pancar ve grana padano ve enginar ile siyah trüf dilimlerinden oluşan tartlet. Elbette donmuş tatlılarda iyileşir. Genel olarak, sonunda yemeği ağırlıkla bitiren tereyağı ve peynirlerle fazladan detaylandırma sunarlar (benim gibi mideler için iyi servis ve arka planda seyahat ile bile). Sanırım ilk kez bir Michelin ile doldurulmuş bir miktar fazlalık olmadan buluyorum. Tatların kombinasyonunda da göze çarpmıyor, örneğin iyi pişirilmiş bir güvercin yemeği, solda bir miktar meyankökü / juanola ile yumuşak bir holandez sosu ve üzerinde siyah sarımsak sosunun süper yoğun ve keskin tadı ve aroması var. sağ: uzlaşmaz. Armutlu istiridye yıldız tabağını da özel bir şey bulamadım.
Tabii ki kullanılan birinci kalite ürün başka türlü olamaz.
-Hizmet (puan 7).
Tabakları taşıyan, kırıntıları temizleyen ve şarabı servis eden genç erkeklerle tabii ki doğru bir servis. Ama koreografi yok, sanat yok. Yıldızsız birçok restoranınki gibi doğru bir hizmet.
-Çevre (puan 7,5).
Restoranın doğal ortamı ve manzarası 9, ancak iç dekorasyonu normal olduğu için puanı 7,5'e düşürüyorum, sadece dışarıdan bakıldığında öne çıkan bir oda ile diğer kaliteli restoranlardan bekleyebileceğinizden.
Özetle, ekonomik çaba, lojistik ve beklentiler açısından çok kısa olan, dünyadaki 1 numara için 6 ile 7 arasında çok düşük bir küresel final notu. Bence çok güzel bir dış ortama entegre edilmiş ancak içten harcanmış, ürünleri ve lezzetleri iyi bağlamayan oldukça yassı yemekleri olan ve genel olarak sosları, tereyağı ve süt ürünlerini kötüye kullanan bir restoran olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, hemen hemen tüm bu restoranlarda olduğu gibi, baş Şef Mauro ne yemek yiyenleri selamlamak için orada ne de sonunda kimse gastronomi deneyimi hakkında soru sormadı. Son olarak, bir deneyim olarak gayet iyi, saf bir gastronomi olarak bulaşıkların sonucunu ölçmüyor.
Yorumlar: