Eric Hansolo

İnceleme Johnny G's Butcher Block aka J...

Buraya Austin çevresindeki kasapların fiyatlarını ...

Buraya Austin çevresindeki kasapların fiyatlarını ve incelemelerini araştırdıktan sonra geldim. Austinite'de olması gerektiği gibi, yerel işletmeleri desteklemek isteyen etimi tedarik etmek için iyi bir yerel yer bulmak istedim.

Bu yere geldim ve kurulumlarını ve seçimlerini beğendim, ancak hiç tek başıma bir kasap dükkanına gitmediğim için süreçten biraz etkilenmiştim. Bana yardım eden memura haber verdiğim domuz göbeği sipariş etmeye başladım. İstenilen miktarı çıkardı ve bana gösterdi, ne yazık ki daha fazla saymadım ama iyi görünüyordu.

Ancak eve götürdüğümde, bunun yaklaşık% 80'inin büyük bir yağ bloğu olduğunu fark ettim. Hiç de aradığım şey, kas lifleriyle iç içe geçmiş yağların kaliteli çizgilerinden yoksundu. Ertesi gün onu geri aldım ve konumun sahibi olduğunu düşündüğüm, tamamen pişmanlık duymayan ve bana "domuz eti böyle, bu konuda ne yapmamı istiyorsunuz?" Diyen kişiyle konuştum. Gerçek: Centeral Market ve çok güzel görünümlü domuz karınları olan Costco gibi, tuğla büyüklüğünde yağ parçaları olmayan örnekler verebilirim.

Ürünlerim için yerel olmayan daha büyük perakendecilerle gitmek zorunda kalmaktan nefret ediyorum, ancak etin kalitesi o kadar zayıftı ki, onu atmak zorunda kaldım. Keşke mal sahibinin işimi sürdürmek için çok az miktarda müşteri hizmeti vermeye razı olsaydı, çünkü bu incelemeyi burada yazmazdım.

Çevrildi