Curt Jacobsson

İnceleme La Tour d'Argent

Buraya ilk kez 1970'lerde patronlarımdan birini Pa...

Buraya ilk kez 1970'lerde patronlarımdan birini Paris'e kadar takip edip buraya davet edildiğimde geldim. Ne bir deneyimdi. O zamanlar genç bir adamdım. Daha sonra restoranı 1947'de babasından devralan efsanevi Claude Terrail tarafından işletildi. O zaman dünyaca ünlü s, k'lerini yedim. kan tankı. Yani, ördeğin preslenmiş kısımları ve özel le canardier yani ördek aşçılarının misafir masasında yaptığı gibi. Kan sosta bir bileşen olarak kullanılır. 1890'dan beri servis edilen her ördek numaralandırılmış ve konuğun ismiyle bir deftere kaydedilmiştir. Claude Terrail 2006 yılında öldü ancak ameliyatı birkaç yıl önce oğluna bırakmıştı.

Çevrildi