Michael Hraba

İnceleme Bardessono

Pazar gecesi 4 çeşit yemek yaptık (şarap eşleştirm...

Pazar gecesi 4 çeşit yemek yaptık (şarap eşleştirmeleri olmadan 45 $) ve bunun ilahi ve beklenmedik olduğunu söylemeliyim. Kaliteli restoranlarda, her zaman konfor bölgemin dışında bir şeyler sipariş etmeye çalışırım. Benim tahminim, yetenekli bir şefin tüm yiyecekler üzerinde, en şüpheci paletlerle bile bağlantı kuracak açıları bulabileceği yönünde. Ama bu durumda, korktuğumu itiraf etmeliyim .... Fazla hevesli bir Tomato hayranı değilim, ama bu Eylül ortası Pazar gecesi, Tomato-Fest Tomatoville Pazar akşam yemeğine gitmiştik. Kabul ediyorum, heyecanlanmadım ...

... İlk kurs çıkana kadar. Ardından 2., 3. ve benzeri. Lezzetliydi ve sous-chef, palet boyunca dans eden eğlenceli, keyifli bir menü ile kendini aştı. İlk yemek, bu çarpıcı yaz sonu akşam karanlığında doğru miktarda ısı sağlayan, kızartılmış Lucy'nin af biberiyle bir Garden Tomato Gazpacho'ydu. İkincisi, Lucy'nin ravent-domates kompostosu, forni kahverengi Asya yeşillikleri içeren bir Alaska Halibut'du - hafif ve asidik karmaşıklıkla mükemmel dengelenmiş. Üçüncüsü, pastırmalı kavrulmuş börekler, bloomsdale ıspanağı ve domates ve mantar soslu Don Watson Süt ile beslenen bir Kuzu idi. Son yemek, domatesli çilek şerbeti ile Domatesli Ekmek Pudingi idi. Bu son yemek beni şok etti .... aynı zamanda çok lezzetli ve tatlıydı! Bu gerçekten hoşuma gitti.

Bu fiyatlarla, farklı bir tesiste veya Bardessono'da kalıyor olun, yanlış gidemezsiniz. Dahası, şarap eşleşmeleri cömert, uygun, uygun bir yaratıcılık ve düşünsellik sıçraması ile. Yemeğin yanına eklemenin bir zorunluluk olabileceğini düşünüyorum. Ne yaparsanız yapın ... keyfinize bakın ve alakart bir şeyler sipariş etmekten çekinmeyin, böylece menünün daha fazlasını deneyebilirsiniz. Karnınızı tokatlamayacaksınız, ancak tok olacaksınız ... her açıdan olağanüstü bir öğünün mükemmel dengesi! Teşekkürler!

Çevrildi