The RedFox

İnceleme Le Bilboquet Buckhead Atlanta

Buraya daha önce birkaç kez giriş yolu ile gelmeyi...

Buraya daha önce birkaç kez giriş yolu ile gelmeyi denedim ve her iki seferinde de yerin popülerliğinden dolayı geri çevrildim. Görünüşe göre içeri girmek için gerçekten rezervasyona ihtiyacın var.
Doğaçlama müsamaha göstermekten hoşlanan biri için biraz rahatsızlık verici, ancak içeri girmeyi başardığımda anlaşılabilir.

Bir kez yağmurlu bir Salı gecesi, bir arkadaşımı aldım ve içeri girdim. Burada, kıyafetimiz ya da eksikliğimiz yüzünden geri çevrilmediğimizi not edeceğim. Muhtemelen bu durum için daha yakın giyinmiştim (basit gömlek ve bol pantolon) ama arkadaşım sadece soluk bir tişört ve ter giymişti.

Diğer müşterilerin giydiklerine rağmen hostesin bizi geri çevirmemesinden çok etkilendim; bunun için kendilerine bir dönüş ziyareti hak ettiler.

Dış mekan moderndir, sadece zarif bir şekilde çağdaşlığa işaret eder. Çiçeklerle süslenmiş beyaz masa örtüleri ve veranda tasarımlı küçük ahşap koltuklarla klasik bistro hissini yaşamaya çalışıyorlar.

İç mekan ilginç ve etkileyici bir şekilde rustik. Geniş pencerelerde ahşap kaplama dolaplar ve kumaş perdeler. Basitti ve gerçek bir bistro gibi konuşuyordu. Hiçbir şey çok hayalperest ya da tuhaf değil. . . müzik biraz şüpheli olsa da.

Gıda! Garbanzo fasulyeli hafif kömürleşmiş ahtapotumdan oldukça keyif aldım. Bir Fransız restoranında / bistrosunda beklediğim gibi değildi ama gerçekten çok ilginçti. Yine de benim beğenime göre normalden biraz daha çiğneniyordu. Lezzet açısından mı? İlginç ve kabul edilebilir.

Arkadaşım kaz ciğeri sipariş etti. Fransız mutfağı hakkında benden çok daha fazla şey biliyor (ben İtalyanlara daha düşkünüm), bu yüzden doğal olarak onu buraya getirmek zorunda kaldım. Kaz ciğeri nasıl tanımlanır? Ağzınızda sadece bir miktar meyve ile eriyen, yağlı, ceviz zenginliğinin kremsi bir çayırıydı. Yine de, bunun beraberinde gelen meyve konservesinden geldiğinden şüpheleniyorum. Kızılcık olabilir; hafızam beni hayal kırıklığına uğratıyor.

Ana yemek olarak, ben branzino yerken dana tarağı vardı.
Dana eti, doğal olarak, sosu azaltılmış olarak iyiydi (marsala olup olmadığından emin değil). Henüz bir Fransız bistrosunda servis edilen klasik bir İtalyan yemeği? İlginç.

Branzino'nun, altındaki lapa lapa beyazı zarif bir şekilde okşayan hoş, ince, çıtır bir teni vardı. Yuvarlak bir yabani pirinç yatağında (pilav?) Servis edilirdi. Başka söze gerek yok. Mükemmeldi.

Tuvalet bu tür yerlerin tipik bir örneğiydi. Burada yeni bir şey yok. Ama kolonyalılar? el sabunu hoş bir dokunuştu. Bunu beklemiyordum. Çok hoş.

Servis biraz oldu. . . beklenen. Sunucu, kıyafetsizliğinden dolayı arkadaşıma burnunu çevirmiş gibi görünüyordu. Arkadaşımdan olabildiğince hızlı bir şekilde uzaklaşmak için aceleyle uzaklaşmadan önce bulaşıkları belirsizce masamıza fırlattılar.

Bir masamız olduğu için bunu görmezden geleceğim, ancak restorandaki biri bunu okumayı seçerse, bil ki bazen tekrar tekrar geri dönen insanlar, odadaki en iyi giyinen veya en gürültülü insanlar değildir. Geri dönen insanlar sadece güzel bir yemek yemek isterler ve etkilemek için giyinmek zorunda kalmazlar. Çekincesiz (yardım edilebilirse) veya beklentiler olmadan yemek yemeyi seviyoruz. Yumuşak konuşmayı ve lüksümüzü huzur içinde yemeyi seviyoruz.

Ve kim bilir, belki yemek ve deneyim garanti ederse bir inceleme bile bırakabiliriz.

Düşünmek için biraz yiyecek.

Bir dahaki sefere oturma konusunda endişelenmemek için büyük olasılıkla rezervasyonlarla geri döneceğim.

Keskin mi giyineceğim?
Söz vermiyorum.

Ama restorana söz veriyorum. . . Bu hostes bir dahaki sefere geldiğimde bahşişi hak ediyor. Ve hey, hatta akıcı Fransızca konuşuyor.

Çevrildi