Harald Effenberg İnceleme CATWALK, Marriott Hotel Berlin
Otel restoranında çok iyi yemek. Ancak yine de hiz...
Otel restoranında çok iyi yemek. Ancak yine de hizmet üzerinde çalışmalısınız:
Bir garson kırmızı şarapla masaya geliyor. Bir Riesling istiyorum derim. "Çok fazla" diyor ve ortadan kayboluyor. Beş dakika sonra, bir garson bir şişe Riesling ile geliyor ve komşuma bir bardak ikram ediyor. Bir Riesling istiyorum ve bana beyaz bir şarap kadehi getirip getiremeyeceğini sorduğumu söylüyorum. "Tabii ki çok!" Beş dakika sonra, onun etrafta dolaştığını ve her türlü işi gayretle yaptığını görüyorum ... ama bunların hiçbirinin benim Riesling'imle ilgisi yok. Sadece baş bekçiye sorduğumda: "Bir bardak Riesling almak için burada kimi becermek zorundasın?" Şarap alıyorum. Geldikten on beş dakika sonra ve sadece ısrar ederek.
Biftek, fırında patates ve Bernaise sosu sipariş ediyorum.
Biftek servis edilir ve oldukça harika. "Ben de fırınlanmış patates sipariş ettim" diyorum. Garson cevap verir: "Elbette, yakında gel." Bence bu garip. Benim için fırında patates garnitür ve ete aittir. Bir dakika sonra fırında patates geliyor ve yediğim en iyi fırında patates. Hayal ettiğim tüm fırında patateslerden bile daha iyi. Böylece, burada tek tek bileşenlerin birbirine paralel olmadığını, seri olarak ve sabırla beklediğini fark ettim. Ama biftek yarısı yenildiğinde sabır biter: "Ben de Sos Bernaise sipariş ettim mi?" "Oh - o zaman muhtemelen oradadır."
Daha sonra hemen Bernaise sosu getirildim (ki bu da lezzetliydi).
Dürüst olalım: Her pizzacıda garson, hangi misafirin spagetti bolonez, hangisinin pizza salamı yediğini hatırlayabilir. Ve hatırlayamazsa, en azından yazabilir.
Ve her çiftçinin evinde cips, şnitzel ile birlikte kızarmış patates ile servis edilir.
Tüm sunucular çok arkadaş canlısıydı ve çok çalıştı. Ancak yine de optimizasyona ihtiyaç var.
Ama yemek: bir rüya!
Yorumlar: