Luca Wehrstedt

İnceleme Momofuku Ma Peche

Mükemmel yemek, belki de Momofuku grubunun herhang...

Mükemmel yemek, belki de Momofuku grubunun herhangi bir restoranında şimdiye kadar yediğim en iyisi (henüz Ko'ya gitmemiş olsam da). Küçük tabaklardan ikisini aldım, bir yan ve biraz peynir ve büyük tabak yok ve oldukça yeterliydi. Çok fazla deniz mahsulü yemekleri var ama et istedim, bu yüzden dana tataki (ince çiğ sığır eti dilimleri) ve kurutulmuş dana çöreği için gittim. İlki ince ve karmaşıktı, ikincisi ise daha güçlü ve çarpıcıydı, ancak ikisi de lezzetliydi. Asya armut ve jicama salatası benim için biraz fazla baharatlıydı ve sosu biraz daha yoğun olabilirdi. Winnimere peyniri, hepsi gibi, sıcak kızılcık ceviz ekmeği, bal ve komposto ile gelir, bunların hepsini tek başına bir yemekten ziyade bir topluluğun parçası haline getirir.

Çevrildi