Philip Gissen İnceleme Grüner Restaurant
Bistro Agnes'de rezervasyon yapmakta tereddüt etti...
Bistro Agnes'de rezervasyon yapmakta tereddüt ettim. İki hafta önce Paris'teydik ve Portland'daki bir Fransız lokantasına gitmek haksız göründü. Ama friggen penceresinden dikkatli bir şekilde attım ve üçümüz bir Perşembe gecesi kalabalık bistro alanında oturduk. Menü Fransız'dı, ancak Galya başkentinde yerinde olmayan bir Amerikan şeması vardı. Böylece güvendeydik.
Servis eğlenceliydi, profesyoneldi ve neyse ki Fransız'dan daha Portland. Midyelerimiz bol ve lezzetliydi. Benim Cassoulet'im, Agnes'in orijinali, ama yine de lezzetli ve içgüdüsel dolguyu ele almasıydı. Harika ekmek, orijinal bir şarap listesi ile Bistro Agnes, Portland'ın yemek ustalığındaki bir başka çentiktir. Burası dünyanın en büyük yemek şehirlerinden biri olmalı. Siz Portlandlılar neye sahip olduğunuzu biliyor musunuz?
Yorumlar: