Timothy Knoepke İnceleme GrassLands Brewing CO.
Nihayet Tallahassee'de daha iyiye yönelik bir deği...
Nihayet Tallahassee'de daha iyiye yönelik bir değişiklik hakkında bir inceleme yazabileceğim için çok heyecanlıyım. Grasslands'de sevdiğim bir birayı bulmak için yıllarca uğraştıktan sonra, son ziyaretimden sonra fikrim tamamen değişti. Barda otururken ve bir uçuş boyunca yoluma devam ederken, sahibi Gabe Grass ile sohbet ettim ve Grasslands'in bira yapım sürecindeki son birkaç aydaki yeniden canlanma hakkında her şeyi dinledim.
Geçtiğimiz 2017 yazında, iyileştirilmiş prosedürler ve malzemelerle yepyeni bir üretim boyutlu sistem, biraları tutarsız kalite ve tada dönüştüren arzulanan çok şey bırakan önceki küçük parti sisteminin yerini aldı. Yeni sistem ve personel şimdi öncekilerden neredeyse tanınmayan biralar üretiyor. Tüm biralar arasındaki tat farkı beni şaşkına çevirdi; özellikle favorilerim LeeRoy the Red imparatorluk kırmızı birası, Advanced Darkness taşıyıcı, Blonde Claude Van Damme sarışın birası, Zencefilli Dördüncü Yörünge kırmızı birası ve Basketball'du. Jones dunkelweiss ve hatta tadı annenin dolması gibi olan saçma Şükran Doldurma Horizon Hattı bile (iyi bir şekilde). Bu biraların çoğunu daha önce denedim ve o zamandan bu yana kalite ve lezzet farkı tam anlamıyla gece ve gündüz.
Bir bira fabrikasının büyümekte olan bazı sıkıntılar yaşayabileceğini ve özellikle küçük, sınırlı bir sistemle elinden gelenin en iyisini yapmaya çalışırken işleri doğru yapmanın zaman alacağını tamamen anlıyorum. Grasslands'in sonunda doğru yaptığını gördüğüme sevindim! Deneyim için çok teşekkür ederim Gabe ve yakında geri dönmeyi dört gözle bekliyoruz!
Yorumlar: