Todd Brown

İnceleme Mastro's Beverly Hills

Yıllık puanımı 5 yıldızdan düşürmek zorunda kaldığ...

Yıllık puanımı 5 yıldızdan düşürmek zorunda kaldığım için üzgünüm, ancak bu deneyim artık bir zamanlar yaptığı şeyi sağlamıyor gibi görünüyor. (fotoğraflar önceki bir ziyaretten alınmıştır)

Açık hava ortamı ve yetersiz ısıtma nedeniyle soğuk olan veranda alanında oturuyorduk, ancak bu günlerde yemek yeme alanıyla birlikte geliyor gibi görünüyor. Kokteyllerimiz beklenenden daha tatlıydı, ama yine de hiçbir şey söylemedik; Onları biraz gevşet, tamam mı? Bir dizi eklenti ve kenar ile birlikte masa için iki orta nadir kemik kaburga gözü sipariş edildi. Yanları, ıstakoz patates püresi dedikleri harika tereyağı kasesi de dahil olmak üzere, her zamanki gibi görünüyordu. Ancak, bifteğimi kestiğimde neredeyse orta derecede iyi olan bir "orta pişmiş" ortaya çıktı. Bir yandan hayatım boyunca kaç kez yemek gönderdiğime güvenebilirim, ancak Mastro'nun kalitesi ve fiyatı için daha yüksek standartlar bekliyorum. Özür dileyerek kaldırıldı ve yaklaşık 5-10 dakika sonra değiştirildi. Orta az pişmişin biraz altında geri gelmesini bekliyordum (çünkü mutfaklar bir bifteğin abartılı olduğu söylenmesine böyle tepki veriyor gibi görünüyor), ancak bir ısırık almak bunun sadece nadir değil, mavi olduğunu ortaya çıkardı. Merkez soğuktu. Az pişmiş bir bifteğinden korkmuyorum, ama neredeyse donmuş bir dış yüzeyle buzdolabına konmuştu. Dışarıda yemek yeme gereksinimleri nedeniyle önemli ölçüde daha düşük restoran kapasitesi göz önüne alındığında, mutfağın, yeniden alevlenmenin akışı önemli ölçüde kesintiye uğratacak emirlerle boğulmuş olduğunu hayal edemiyorum. Garson nihayet el değmemiş bifteğimin durumunu kontrol etmek için geri döndüğünde, sorunu ona bildirdim ve bu noktada bir tane daha yapmayı teklif etti. Bununla birlikte, yemek arkadaşım yemeklerini çoktan bitirmişti, bu yüzden üçüncü bir girişim için bekleyecek durumda değildim. Garsona onu eve götürüp yeniden pişirmem gerektiğini söyledim ve gitti. Tüm bunlardan sonra, son faturada hiçbir şey yapılmadı. Ne biftek, ne bir içecek, ne 17 dolarlık vale, ne de talep edilmeden masaya getirilen sofra ekmeği için aldıkları 2,50 dolar. Ve yönetici, yakındaki diğer masalarla kokteyller hakkında sohbet ederken görülmesine rağmen yemeği kontrol etmek için masayı hiç ziyaret etmedi.

Mastro'lar - ve özellikle bu Mastro - yaklaşık 15 yıldır kalbimde bir yer tutuyor. COVID döneminin birçok zorunlu kapanması ve yeniden açılışı arasında bulması zor olan gerçek, oturarak yemek yemek istediğim için bu akşam bir yemek yemek için ziyaret ettim. Ayrıca bu zamanlarda genel olarak restoran endüstrisinin mevcut durumuna çok sempati duyuyorum ve elimden geldiğince onları desteklemekten çok mutluyum. Neredeyse hiç restoran yorumu yazmıyorum ve buzsuz su istediklerinde buzlu su almak kadar basit bir şey hakkında durmadan söylenmeye istekli görünen yetkili lokantalara karşı güçlü olumsuz hislerim var. Bütün bunlar, beni bu noktaya getirmenin çok zaman aldığını söylemek. Bir yemek arkadaşı, en son COVID'den önce gittiğimizde Malibu'daki Mastro's Ocean Club'da benzer bir biftek deneyimi yaşadı, bu yüzden bunun, beni sonsuza kadar hayal kırıklığına uğratan bu zincirdeki azalan kalite kontrolünün genel bir modelini temsil ettiğine inanmaya başlıyorum. Maalesef bir daha buraya döndüğümü düşünmüyorum.

Çevrildi