Adriaan Wijgerde

İnceleme Le Ciel Bleu

Koronanın küçük bir avantajı, artık burada ilk kez...

Koronanın küçük bir avantajı, artık burada ilk kez öğle yemeği seçeneklerinin olması. Ve yine de Pazar günü, arabayı sokağa ücretsiz, kullanışlı bir şekilde park edebilirsiniz. Çekici bayanlar tarafından alınana kadar lütfen resepsiyonda bekleyin. Sonra asansörle buluştuğum 23. kata çıktım ve Amsterdam'ın merkezine bakan pencerede bir salon masasına kadar eşlik ettim.
Bir aperatif olarak, ev şampanyası, Le Brun de Neuville'den Brut Authentique, mükemmeldi. İlk meze, kereviz kreması ile doldurulmuş, defne yapraklarıyla tatlandırılmış mayonez tabakası ve bir dilim turşu ile Çin tarçını içeren bir acı biber olan Amsterdam'dan ilham aldı. Orijinal tatlar ve iyi doku. Kullanılmış bitkilerin sergilendiği bir raf yerleştirildi.



İlk denetçiye coşkuyla tutku ve bilgi birikimi sunuldu. Le Brun de Neuville'den Brut Authentique Blanc de Blanc, aperatifle güzel bir uyum içinde. İnce dekore edilmiş bir tabakta mutfaktan tanınmış bir imza yemeği. Yumuşak pişmiş kral yengeç eti ile doldurulmuş, beurre blanc dondurması ve bir kaşık Baeri havyarı ile kaplı çıtır bir kereviz silindiri. Tüm lezzetleri bir araya getirin. İnce tuzlu dokunuşa sahip çok rafine tatlar, şampanya bir lezzet arttırıcı işlevi gördü. (9.25)





Tatlı şarap için Kracher'den Zweigelt Beerenauslese 2017, çilek ve olgun erik notaları ile güzelce yuvarlak, lezzetli. Altın kenarlı beyaz bir tabakta şık bir sunum. Çikolatalı mus, yumurta likörü ve mütevazı bir çıtır çıtır kek ile doldurulmuş çörek şeklindeki pralin, bir kakule dokunuşuyla incelikle baharatlanmış karamel sos ile masada tamamlandı. Biraz yumurta likörü ve yumuşak dokularla iyi çikolata tadı. Şarap, lezzetli aroması ve güzel asitleri ile yemeği tamamladı. (9) Ahşap tahta şimdi VOC'den gelen baharatlarla doluydu, güzel.

Sonuç olarak, lezzetli bir elmalı turtayla güçlü bir espresso ve çeşitli baharatların geri geldiği beş rafine friandises, güzel.

Hizmet büyük bir sınıftı, sizi tutkuyla şımartan, büyük bir genç yetenek tugayıyla desteklenen iki hevesli SVH ustası.

Özetle, mükemmel şarapların yanı sıra farklı tarzlarda özgün yemeklerin güzel sunumları, özel bir deneyim oldu. Bu, Amsterdam'ın merkezinin güzel manzarasına ve mükemmel hizmete sahip lüks bir ortamda. Teşekkürler!

Çevrildi