Ağustos ayında Cuma öğle yemeği için rezervasyon y...
Ağustos ayında Cuma öğle yemeği için rezervasyon yaptırmak zor, ancak aldığınız zaman sabrınız için ödüllendiriliyorsunuz. Geçen Cuma benim için şanslı bir gündü. Öğle yemeği yerel bahar sebzeleriyle başladı - bezelye, kuşkonmaz ve haşlanmış avlu yumurtası, ricotta peyniri ve kuzu pastırmalı diğer taze sebzeler. Haşlanmış yumurtanın ipekliği sebzelerin gevrekliği ve ayrıca kuzu pastırmasının tuzluluğuyla büyük bir tezat oluşturuyordu. Bu mükemmel bir yaz yemeğiydi - ferahlatıcı ve hafif. Sonraki yemek bıldırcın yumurtası, yengeç eti ve domuz pastırmalı yadigarı domates salatasıydı. Ağustos ayında yaptıkları ve benim gerçekten sevdiğim minicik, minicik bir detay domatesleri soymaları. Ve bilinmeyen bir nedenden dolayı, soyulmuş domateslerin tadı, soyulmamış domateslerden çok daha iyidir. Ama eminim ki domateslerin tazeliğiyle de bir ilgisi var. Sonraki ders, pirinç ve biberli istiridye suyunun üzerinde oturmuş tavada kavrulmuş kara balıktı. Bu ağızda eriyen balığa. O hafta ve hatta o ay özel bir şey yapmamış olsanız bile, bu kendiniz olduğunuz için kendinize ödülünüzdü. Tatlı fıstıklı limonlu muhallebi ve ızgara şeftali idi. Mükemmel bir yemek daha. Ağustos'ta bir öğle yemeği daha.
Çevrildi