Walter Macalma

İnceleme Marche Moderne

Fransız Büfesi diye bir şey duymadım, ama bir şeki...

Fransız Büfesi diye bir şey duymadım, ama bir şekilde insanlar MM'yi tek olarak sınıflandırıyor. Fransız deniz ürünlerinde uzmanlaşırlar ve her gün bölgesel çeşitlerde uçarlar.

Mevsimsel olduğunu düşündüğüm kadar sık ​​değişen 5 çeşit set akşam yemeği menüsünü yaptım. Açıkçası, ürünler mevcudiyet nedeniyle değişebilir. Mükemmel bir şekilde hazırlanıp kaplanması gereken yiyecekleri buldum. Şahsen ben bazılarının lezzet açısından harika olduğunu, bazılarının ise çok olmadığını gördüm. Havyarla gittim çünkü benim için en Fransız'dı (sashimi, uni ve zindan yengeci hepsi dünyevi görünüyordu ve kesinlikle Fransız değil). Blini yumuşak, esnek ve elbette küçük, dumanlı, salamura ve lezzet dolu havyar için güzel bir ortamdı. Ton balığı ve sahte ciğeri. Kaz ciğeri değil. CA yasağının, vermek gibi boşluklar vardır. İlginç bir karışım çünkü ton balığı da ponzu trüf tereyağına sahipti ve burada gerçek şeyi kullandıklarına inanıyorum. Trüf kızartmalarında yer mantarı yağı yoktur, tadına göre bilirsiniz ve patates kızartması için 20 $ + ödersiniz. Hem ıstakoz hem de pisi balığı yemekleri mükemmeldi, ancak sosu hatırlamak benim için çok karmaşık. Şimdiye kadar şarap eşleşmelerinden önce birkaç kadeh içtim, bu yüzden artık ne içtiğimi gerçekten hatırlayamıyorum. Acıbadem kurabiyesi ile gitmek için Yeşil Çay ve Antep fıstıklı gelato, iştah gittikçe tatmin edici değil. Biraz olan peynir tabağı ile gittim. Hatırlarsam, Fransızcadan daha fazla Fransızca olmayan seçim vardı. Harikaydı ve bizi yemek için hazırladı.

Burada diğer 3 seferimde gerçekten para harcadım. Sevilen ton balıklı sashimi. Hindistan cevizi sosu, wakame salatası. Mükemmel. Salamura sebzeli yengeç, daha Fransız versiyonundan daha çekici geliyordu. Boudin Noir, güzel kadifemsi zengin kan sosisi. İnanılmaz. İstiridyeleri taze almayın, ama yarım düzine 18 dolara Shuck'a gidebilir ve onları daha iyi bulamadım. Kemik iliği içtendi ve beni daha fazlasını istemeye bıraktı. Domuz göbeği kaşıkları daha çok meze, ancak pastırma aşığı için denemeye değer, herkes. Fiyata göre biftek tartardan uzak durdum ve Kızarmış İspanyol Ahtapotu ile gittim. İnce, sıcak, klasik, bunları yerken çok Fransız hissettim. Pomme Frites iki kez kızartılır, her gece yapılır ve ilk gelen ilk hizmettir, bu yüzden sipariş verin ve erken gelin ve bir tane almanızı umuyoruz. Nefisler ve patates kızartması hakkında söylemek zor. Belçikalı bunu mükemmelleştirdi.

Gıda Servisi mükemmel, ama yararlı ve özenli oldukları anlamda samimi değil. İyi yemek ve iyi yemek konusunda bir Fransız deneyimi yaşarsınız, ancak mutlaka iyi bir zaman değil. Sanırım Fransızlar bu yüzden bu kadar çok içiyor, jk. Ben hiç etkilenmedim. Sadece bir kez iyi bir masam vardı ve finansal olarak bir değişikliği teşvik etmek istemiyordum. Belki de parayla eşit hizmete alışkın olduğum içindir. Normal bir gurmenin burada yediği gibi yemek pahalı ve 'Fransız yemeklerini sevmeyen, maceracı ya da wino olmayan birini buraya getirmeyin. Sadece şaraba çok para harcanabilir.

Çevrildi