Sze Ching Cheung

İnceleme CHEF ACADEMY OF LONDON

Başkaları tarafından daha önce bahsedilen kusurlar...

Başkaları tarafından daha önce bahsedilen kusurların çoğu hala mevcuttur. İlk eğitim organizasyonel problemlerle dolu: aşçı eğitmenimiz ahtapot ve kalamarı karıştırdı; birkaç gün deniz ürünleri ve fabrikasyon bir sürü tavuk yedik, ama sığır etine bir kez bile dokunmadık; Pasta günü bir felaketti, neredeyse her şey yandı ... Ancak, iki hafta beni, özellikle bıçak becerisi açısından, temelleri yeterince hazırladı.

Açık farkla sunulan kursların en değerli kısmı ortak restoranlarda geçirilen zamandır. Hareketli bir çalışma ortamında öğrenmenin gerçekten gerçekleştiği yer burasıdır. Bir müfredat var, ancak esasen Londra'daki en iyi şeflerin bazılarıyla birlikte çalışan ve onlardan bir şeyler öğrenen x ay süren bir staj. Ortak restoranınızı akıllıca seçin: deneyiminizin büyük kısmını oluşturacaktır ...

Onlara 4 yıldız veriyorum çünkü Şef Akademisi amacına iyi hizmet ediyor: hevesli şefleri birçok bağlantıyla restoran endüstrisine tanıtmak. Şimdi, Şef Akademisi sayesinde eğitim aldığım ortak restoranda çalışıyorum. Nisan ayında ayrıldığımdan beri bazı organizasyonel yeniden yapılanmalardan geçtiklerini duymuş olsam da, bu ilk haftaları iyileştirebilselerdi ...

Not: Onların didaktik kitlerini satın almayın: paraya değmez. Araştırmak için biraz zaman ayırın ve kişisel olarak tercih ettiğiniz araçları satın alın.

Çevrildi