Olwethu-Thando Klaas

İnceleme Gjelina

Rustik restoranın ne kadar rahat ve hoşgörülü görü...

Rustik restoranın ne kadar rahat ve hoşgörülü göründüğüne göre, her kokulu ağız dolusu ile en sevilen kült yemekler ve hassasiyete sahiptir.

Gurme yolculuğuma Anchovy & Burrata Toasts, Pepperonata, Capers & Sherry (15 $) şarküteri ürünleriyle başladım.

Birincisi, hamsinin ne olduğunu bildiğimden hala% 100 emin değilim ama ne zaman bir hamsinin tadına baksam sevmiyorum.

Görünüşe göre, hamsinin tuzlu iyiliği hakkında çılgına dönmemi sağlamak için gereken tek şey, lezzet ve doku becerisi.

Şarküteri seçimi, lezzet açısından ezici görünüyor, ancak taze yemeğe, özellikle kremsi (hafif Burrata peyniri) ve çıtır (crostini) ile tatlı (Pepperonata) ve tuzlu (Hamsi) arasında büyüleyici bir ağız hissi var. ).

Görünüşe göre brunch, Gjelina'daki en iyi yemek, ancak günbatımında mükemmel zamanlanmış bir akşam yemeği için restorana geldim.

Yardım edemediğim ama seçtiğim için kendimi övdüğüm ana etkinlik, Kızarmış Lahana, Hindiba, Panache Çizgili İncir ve bir Sherry Vinaigrette (28 $) ile eşleşen Çıtır Muscovy Ördek Konfiti idi.

Daha önce ördek konfeti yaptırmıştım, ancak içi mükemmel şekilde nemli ve hassas olacak ve dışarıda gevrek bir cildi koruyacak kadar özenle yapılmamıştı. Kemikten düşen bu sulu ördek konfi, Şef Travis Lett'in lezzetli becerisinin bir kanıtıdır.

Çevrildi