Blaine Christian İnceleme Smoq Pitt
2.5 verebilseydim yapardım, çünkü yemeklerin kötü ...
2.5 verebilseydim yapardım, çünkü yemeklerin kötü olduğu izlenimini vermek istemiyorum. Bu ... benim için gerçekten işe yaramadı.
Çekilmiş domuz eti, brisket, mac ve soğan halkalarının gitmesi için sipariş verilmesi. İçeri girer girmez yemek hazırdı, personel çok cana yakın, gerçekten güzel bir yer gibi görünüyordu. Umarım Smoq Pitt sonsuza kadar açık kalır, çünkü Brookline'ın ortaya çıktığını görmek harika. Uzun bir günün ardından 6'lı paketi getirmek için gerçekten harika bir yer gibi görünüyor.
Yemek konusunda ilk fark ettiğim şey büyük bir sorun oldu. Çekilmiş domuz etinin buruk bir tadı vardı. Ne olduğuna parmağımı koyamadım. Kullanılan ağaç olabilir. Kesinlikle ete yazmazdım, ya ovmak ya da dumandı ... çekici görünmeyen bir tat vardı - hickory değildi, mesquite değildi ve değildi tanıdığım herhangi bir meyve ağacı. Bütün domuz eti sırasını yerken sadece o tadı belirlemeye çalışırken bulabildiğim en yakın şey ... Yanmış karanfiller miydi?
Göğüs etine geçerken, sığır etinde çok fazla lezzet tadamadım. Daha sonra bunun muhtemelen önce domuz eti yemekten kaynaklandığını keşfettim. Doku açısından, göğüs eti oldukça sağlamdı, bu mutlaka kötü bir şey değil. Fırının toz haline gelene kadar pişirilmesini istemezsiniz. Ancak bağ dokusu bozulmadan çiğnenmesi biraz zorlaşır. Doğruyu söylemek gerekirse, et muhtemelen barbekü yemek kitabındaki en zor maddedir ve güneyde 'doğru' bulamayan yerlere gittim. Genel olarak, göğüs etini değerlendirmek zor, sadece bir kerelik deneyimim ve herkesi kendi koşusunu yapmaya teşvik ediyorum.
Maalesef hakkında gerçekten iyi bir şey söyleyemeyeceğim şey tatlı sos. Size çarpan ilk lezzet tarçın, sonra esmer şeker veya pekmezden gelen koyu tatlılık ve nihayet muhtemelen biraz elma şarabı var. Sonuç olarak, tadı elmalı turta dolgusu gibiydi.
Kişisel olarak, soslarda yaratıcılıktan yanayım, ama bu sadece "ördek gibi görünüyor, ördek gibi yürüyor, ördek gibi şarlatan" durumu olabilir. Tat aldığınız şeyler tarçın, esmer şeker ve elma olduğunda ve başka bir şey olmadığında, beyniniz yalnızca birkaç yere gidebilir.
Muhtemelen size Bobby Brady'nin domuz pirzolası ve elma sosu hareketini vermek için özel olarak domuz eti için gerçekten iyi bir sos olurdu, ama ben domuz etinin tam olarak ne olduğunu belirlemeye çalıştım. Ben de etle içtim. O noktada, sığır etinin herhangi bir tadı olduğunu hissetmedim, bu gerçekten iyi bir iltifat değildi.
Kenarlar sayesinde dana etinde neler olduğunu biraz daha iyi anlayabildim.
Makarna ve peynir, aslında domuz etinden sonra yedim. Olayların sıralaması önemlidir, çünkü hiçbir şeyin tadı yoktur. Sadece hiçbir şey. Gerçekten hayal kırıklığına uğradım. Sırada dana eti ve soğan halkaları (tamam, özel bir şey gibi görünmüyorlardı) ve tatlı sos olan yolculuk vardı. Mac'i kapatırken, her şeyi toparladım ve eve gittim.
Yaklaşık 30 dakika ve bir şişe su sonra makarnayı bir kez daha denedim ve gerçekten çok iyiydi! Gece ve gündüz gibi. Baharatsız pişmiş makarna yığınından çıkan şey, kaliteli barbekü tarzı makarna ve peynirlere dönüştü. Mantıklı gelmedi.
Domuz etinde sevmediğim şey her neyse, tat alma tomurcuklarımı gerçekten değiştirmişti. Sığır eti pek de alamadığım bir tada sahip olabilirdi. Bu nedenle her iki şekilde de sığır eti hakkında tarafsız bir karar veremiyorum.
Umut var, tatlı sosu tekrar ziyaret ettim, ancak büyülü bir dönüşüm bulamadım - hala turta.
Yetkili olarak birinin Smoq Pitt'i denememesi gerektiğini söyleyemem. Ülkenin dört bir yanındaki barbekü ocaklarına gittikten sonra, onları bir 'Pittsburgh için' standardında tutmuyorum, ancak yiyeceğin nihayetinde öznel bir deneyim olduğunu kabul ediyorum. Tekrar gitme olasılığım yok ama onlara iyi diliyorum ve bir hayran kitlesi bulmalarını umuyorum.
Yorumlar: