Jake Peabody

İnceleme Delaney BBQ

Şimdiye kadar yaşadığınız en iyi göğüs etlerinden ...

Şimdiye kadar yaşadığınız en iyi göğüs etlerinden bazıları. Tuhaf bir tada sahip olan mac ve peynir haricinde kenarları da oldukça iyi.
Burada beni öldüren bir şey var: sos eksikliği. Texas'taki herhangi bir pitmaster'ın göğüs etinin sossuz olması gerektiğini söyleyeceğini anlıyorum. Bununla birlikte, Teksas barbekü sahnesinin (Franklin's, Louis Mueller, Killen's, Kreutz Market, La Barbecue, Pecan Lodge, Salt Lick, devam edebilirim ...) geniş bir kesiminde bulunmuş olan Kreutz hariç hepsi sos servis edin. Kreutz'un durumunda, bu bir gelenek meselesi (bu 100+ yıllık bir nokta, ancak yeni şubelerinde bile sos servisi yapıyorlar). Delaney için, özgünlükten etkilenmiş ve iğrenç bir girişim olarak ortaya çıkıyor ve daha da kötüsü, müşterileri göz ardı ediyor. Günün sonunda, sos lezzetli, gelenek lanetleniyor ve Delaney iyi olsa da (belki de harika), sos için çok iyi değil.

Çevrildi