Lori Luo

İnceleme Thomas Keller, Per Se

Evet, biliyorum - ünlü Per Se'ye dört yıldız veriy...

Evet, biliyorum - ünlü Per Se'ye dört yıldız veriyorum.

Hayır, deli değilim. NYC'de 60 Michelin yıldızlı restorana yaklaştığım gerçeği göz önüne alındığında, mükemmel restoranlardan adil payımda yemek yedim. Ve şunu söylerken yalnız olmadığımı da biliyorum: Per Se zamana ayak uyduramadı. Evet, restoran 3 Michelin yıldızını ve Relais & Chateaux unvanını korumuştur. Evet, sayın Thomas Keller yönetiyor. Ama en iyiye yakın değil.





Geriye dönüp baktığımda, ambiyansın muhteşem olduğunu, hizmetin fazlasıyla tatmin edici olduğunu ve yemeklerin iyi olmasına rağmen harika olmadığını söyleyebilirim. Per Se'nin yıllar boyunca aldığı övgüler ve övgüler göz önüne alındığında, özellikle beraberinde gelen (birkaç yüz dolarlık) yüksek fiyat etiketi göz önüne alındığında, yemeğimizden biraz daha heyecan verici, yenilikçi ve akılda kalan bir şey bekliyordum. Belki de beklentilerim çok yüksekti, ancak yine de listemden bir yeri daha geçebildiğim için mutluyum.

Çevrildi