Erick Tseng

İnceleme Manresa Restaurant

Eşim ve ben Manresa ziyaretimizi çok sevdik. Birin...

Eşim ve ben Manresa ziyaretimizi çok sevdik. Birinci sınıf hizmet ve yemek şaşırtıcıydı. Bu üst düzey restoranlarda bile nadir görülen her yemek etkilendi. Mutfak yaratıcıydı, ancak zirvede değildi. Burada çiçekli kaplamalar değil tatlar ön plana çıkıyor. Genel olarak, özel bir gece için Manresa'yı şiddetle tavsiye ederiz.

İşte menümüz:
1) Eğlendirmek bouches:
Kırmızı biberli gelee, zeytin madeni ile eşleştirilmiş
- Granola cipsleri
- Yer mantarı ve kakao parçacıklı kurabiye ve altın varaklı kestane mantarı. Gerçekten lezzetli. Sonrasında burnumda zengin bir aroma bıraktı
2) Vancouver'dan gelen kushi istiridyeleri kabuklarında beyazlatılır ve havyar, kremalı fraiche, palamut yağı ve şiş ile servis edilir. Zengin ve tuzlu.
3) Karnabahar, hamsi kreması, kızarmış badem, dinozor lahana ve narenciye tekmesi için yuzu kabuğu ile çizgili jack balık sashimi. Balık o kadar tazeydi ki, balık tadı sıfırdı. Bunun yerine, gerçekten aromatik bir balık yağı umami verdi.
4) Kavrulmuş pırasa ve gevrek gevrek ile acı yeşillikler
5) Hokkaido uni ile kızarmış abalone ve karabuğday soba yatağında deniz sebzeleri, bir kase sebze dashi içinde sunulur. Lezzetli
6) Kalamar suyunda servis edilen İspanyol chorizo ​​ile ızgara kalamar ve üzerine kalamar mürekkebi tuille
7) Balkabağı ile kavrulmuş squab, balkabağı ve yeşil elma ile servis edilir. Tam aromalı ve lezzetli
8) Tavuk ile doldurulmuş kuzugöbeği mantarlı kuşkonmaz
9) Taro ve kısmen filizlenmiş mercimek fasulyesi ile birlikte sıcak soğan suyunda shabu shabu tarzında pişirilmiş A5 Waygu sığır eti
10) Fındıklı Paris-Brest puf böreği
11) Yuzu peynirli kek
12) Greyfurt şerbeti ve granita ile hindistan cevizli ve matcha kek
13) Preslenmiş hamur işi üzerine çikolata
14) Küçük dörtlü:
- Çikolata çikolatalı Madeleine'li çilekli dondurma
- Kafir misket limonlu trüf
- Badem fındıklı yer mantarı
- Badem kurabiyesi: muz, kestane ve naneli çikolata

Çevrildi