RGSOUNDF

İnceleme Central Restaurante

Bu incelemeyi, Central ziyaretimizi izleyen 2 haft...

Bu incelemeyi, Central ziyaretimizi izleyen 2 haftadan biraz daha uzun bir süre sonra, uygun bir şekilde, Central'ın 50 Dünyanın En İyi Restoranı arasında 6. sırada yer aldığı bir günde yazıyoruz. Bu seçkin ödül ve takdir, çok değerli ve imrenilmiş olmasına rağmen, Şef Virgilio Martinez'in yaratmaya devam ettiği sihirli dünyaya gerçekten hiçbir şey katmıyor. Central'da verilen pek çok övgü olsun ya da olmasın, bir ziyaret unutulmaz bir deneyim olacaktır. Ve bu sadece yemekle ilgili değil. Bu sadece dışarıda yemek yemek değil.
Central sizi kapsamlı biyolojik çeşitliliği ile karakterize edilen Peru'nun çeşitli ekosistemlerine uzun bir yolculuğa çıkarır. Bir ülkede Pasifik Okyanusu'ndan kurak çöle, And Dağları'nın yüksek rakımlarından Amazon ormanlarına gidersiniz. Ve tüm bu çeşitlilik, ülkenin çeşitli bölgelerini temsil etmek üzere oluşturulmuş Central'ın menüsüne tam olarak yansıtılıyor. Böylelikle her yemek, ayrıntılı açıklamasından sonra, malzemelerinin geldiği bölgenin deniz seviyesini de içerir.
Şef Martinez için bu sadece bir restoran işi değil; Central, kendisinin ve ekibinin laboratuvarı olarak giderek daha fazla ürünü keşfetmek ve kullanmak, gezegenimizin kendisini ve insanlarını sürdürülebilir şekilde nasıl besleyebileceği yeni yollar tasarlamak için hizmet veriyor. Şef Martinez ve Peru'nun en ücra bölgelerine yaptığı seyahatler hakkında daha fazla ayrıntı, Netflix'teki Chef's Table'ın özel bir bölümünde izlenebilir.
Yemekten sonra, sanal bir katılım ve Central'ın iç işlerine bir göz atarak gastronomi yolculuğumuzu tamamlamak için mutfağa ve restoranın bitişiğindeki araştırma tesislerine götürüldük.
2 ay önceden bile akşam yemeği rezervasyonu alamadık, ancak 16 çeşit bir mesele olan öğle yemeği, daha az değerli ve şaşırtıcı bir deneyim değil. Rezervasyonlar restoranın kendi web sitesi üzerinden yapılabilir. 16 çeşit "Elevation" öğle yemeği kişi başı 172 $ olarak fiyatlandırılır (öğle ve akşam yemeği fiyatları aynıdır). Şarap eşleştirme isteğe bağlıdır. Bu sıralamadaki bir restoran için fiyat kesinlikle makul. Şarap eşleştirmesi ve% 20 bahşiş ile (ki bu hiç gerekli değil, ancak mükemmel hizmet için ekibe teşekkür etme niyetimizdi), faturamız kişi başı 300 dolara, 2 kişi için 600 dolara ulaştı.
Bir kez daha, Central şimdiye kadarki en mükemmel yemek deneyimlerimizden biriydi.

Çevrildi