Benziger family winery Gözden geçirmek

Benziger family winery hakkında

Benziger Family Winery: Şarap Yapımına Sürdürülebilir ve Organik Bir Yaklaşım

Benziger Family Winery, Sonoma, California'da bulunan bir aile işletmesidir. Şaraphane, otuz yılı aşkın süredir yüksek kaliteli şaraplar üretiyor ve bölgedeki en iyi şarap imalathanelerinden biri olarak ün kazandı. Benziger'in sürdürülebilir, organik ve biyodinamik tarım uygulamalarına bağlılığı onları diğer şarap imalathanelerinden ayırıyor.

Benziger ailesi nesillerdir şarap yapımıyla uğraşıyor. 1980'de Mike Benziger ve eşi Mary, California, Glen Ellen'da bir üzüm bağı satın aldı. "Glen Ellen Winery" adı altında şarap üretmeye başladılar, ancak kısa süre sonra şarap yapımına farklı bir yaklaşım getirmek istediklerini anladılar.

1993 yılında Mike ve Mary bağlarını organik tarım uygulamalarına dönüştürmeye karar verdiler. Bu karar, organik tarımın daha kaliteli üzümler üreteceği ve aynı zamanda çevre için daha iyi olacağı inancına dayanıyordu. Sonoma County'de bu geçişi yapan ilk şarap imalathanelerinden biriydiler.

1995 yılında Benziger, CCOF (California Certified Organic Farmers) tarafından organik çiftlik olarak onaylandı. Bu sertifika, tüm üzümlerinin sentetik böcek ilacı veya gübre olmadan yetiştirildiği anlamına gelir. Bunun yerine, toprak sağlığını korumak için örtü bitkileri ve kompostlama gibi doğal yöntemler kullanıyorlar.

Organik sertifikasına ek olarak Benziger, biyodinamik tarım uygulamalarını da kullanıyor. Biyodinamik tarım, ruhani ilkeleri tarıma dahil ederek organik tarımı bir adım öteye taşıyor. Büyüme mevsimi boyunca belirli zamanlarda uygulanan bitki ve minerallerden yapılan özel müstahzarların kullanılmasını içerir.

Benziger'in sürdürülebilirlik taahhüdü, çiftçilik uygulamalarıyla bitmiyor. Şaraphanenin kendisi, enerji ihtiyacının %85'ini sağlayan güneş panelleri tarafından desteklenmektedir. Ayrıca, su kullanımını %50'ye kadar azaltan damla sulama gibi su tasarrufu teknikleri de kullanıyorlar.

Peki ya şarap? Benziger, fermantasyon süreci de dahil olmak üzere şişeleme aşamasına kadar üretim süreci boyunca sürdürülebilir yöntemler kullanarak tümü organik olarak yetiştirilen üzümlerden yapılan çeşitli Kırmızı, Beyaz ve Rosé şarapları üretmektedir. Şarapları, San Francisco Chronicle Şarap Yarışmasında En İyi Kırmızı Şarap da dahil olmak üzere yıllar boyunca çok sayıda ödül kazandı.

Benziger'i diğer şarap imalathanelerinden ayıran bir şey, her üzüm çeşidinin lezzet profili aracılığıyla kendini nasıl ifade ettiğini etkileyen, her bağ sahasının benzersiz özellikleri olan teröre odaklanmalarıdır. Her hasat, yalnızca yetiştirme mevsiminde olanları değil, aynı zamanda toprak türü, iklim, topoğrafya vb. faktörlerden nasıl etkilendiğini de yansıtır.

Ziyaretçiler, hem Glen Ellen Estate Bağ ve Tadım Odasında hem de yakındaki Imagery Estate Winery & Art Gallery'de sunulan turlar aracılığıyla bu eşsiz yaklaşımı ilk elden deneyimleyebilirler. Bu turlar, ziyaretçilere yol boyunca bazı lezzetli şarapları tadarak sürdürülebilir tarım hakkında bilgi edinme fırsatı sunuyor.

Genel olarak, sürdürülebilir yöntemlerle üretilen yüksek kaliteli şaraplar arıyorsanız Benzinger Family Winery'den başkasına bakmayın! Taahhütleri sadece harika şaraplar üretmekle kalmıyor, aynı zamanda gelecek nesiller için gezegenimizin korunmasına da yardımcı oluyor.