Cafe Japonaise Gözden geçirmek

Burada iki kez bulundum ve dürüst olmak gerekirse, buraya daha sık gelmediğime inanamıyorum. İki kere de matcha azuki kreması aldım ve abartı yok, şimdiye kadar yediğim en iyi şeylerden biriydi. Mükemmel lapa lapa kruvasan hamuru, tatlı kırmızı fasulye ezmesi ve matcha kreması, ah.... o matcha kreması...Şu anda onu düşünürken salyam geliyor. Bütün gün kaseler ve kaseler yiyebilirim ve bundan bıkmam. Nasıl bu kadar iyi? Tadı nasıl bu kadar hafif ve zar zor tatlı? Ayrıca matcha çikolatalı ekmek ve çikolatalı krema boynuzu yedim ve her ikisini de yüksek cennetlere öveceğim. Normalde çikolatalı kremayı ağır ve mide bulandırıcı tatlı bulurum ama Japonaise çikolatalı kremasını matcha kreması kadar hafif ve hafif aromalı yapar. Sonunda onigirilerini yedim ve bu da oldukça iyi, belki de tatlıları kadar parlak olmasa da. Sonra yine yeryüzünde çok az şey matcha azuki kremasının cennetsel yüksekliklerine ulaşabilir.

Japonaise'i tadilat nedeniyle kapanmadan birkaç hafta önce keşfettiğim için biraz üzgünüm. Ama bu daha da iyi geri dönecekleri anlamına geliyorsa, onları yolun her adımında alkışlıyorum. Buraya iki kez gittiğimde çizgiler vardı ve içerideki alan oldukça küçük, ayrıca bir seferde sadece dört müşteriyi kabul etme konusunda oldukça katılar. Adil önlemler olduklarını hissettim ve buna tamamen değdi.

Bu arada sanırım Paris Baget ya da başka bir şeyle yetinmek zorunda kalacağım. Sevinçten sonra başka bir Asya fırınına geri dönebilirsem ve bunun Japonaise olduğunu merak ediyorum.

Onu seviyorum! Ekmek ve puding beni şaşırttı! ! Kesinlikle tekrar tekrar ziyaret edeceğim!

Uzun yıllardır bu fırının hayranıyım, düşük bir puan bildirdiğim için üzülüyorum. Bu fırın yıllar içinde çok değişti. Her şeyden önce, mekanlarının yıllar geçtikçe daha dağınık ve düzensiz olduğunu görüyorum. Bu pek Japon tarzı değil. Ayrıca, sahibinin görünümü yenilemek için biraz yenilemeyi düşünmesini istiyorum. Nefis ürünlerin satılmasına yardımcı olmayan yorgun ve bayat bir kokuya sahiptir. Özellikle yeni rakip Tatte caddenin karşısında olduğu için. Bu fırın kendisine Japonaise diyor, adı Japon ruhunun ağırlığını taşıyor. Bugünlerde hamur işleri dışında gerçekten yansıtmıyor. . .

İkincisi, klasik sunumları olan Japon çilekli pastası. Yıllar geçtikçe taze krema tarifi değişti veya krema içeriği değişti. Artık eskisi kadar lezzetli değil. Ayrıca daha tatlı hale geldi. Katlar arasında dilimlenmiş çilekler, çilek reçeli ile değiştirildi. Dürüst olmak gerekirse gerçek bir hayal kırıklığı. Azuki kremalı topuz boyutunu yarıya indirdi. Yine krema eski taze krema tadını kaybetmiştir. Japon tavuklu sandviç çöreğinin yerini yumuşak bir ekmek aldı... tüm bu ince değişiklikler, eğer geçmişi aklınızdan çıkarmıyorsa, bu fırını geçmişte bu kadar sevmemiş olsaydım ve bunları defalarca yeseydim, fark edilmeyecekti... Bu yüzden beni üzüyor.

Fark ettiğim şey, bu dükkanın arkasındaki iş ruhunun değiştiği. Sahibinin keyifli mallar teslim etme niyetini iletmediğini hissediyorum, bunun yerine işleri maliyet tasarrufu açısından yaptıkları hissine kapıldım. Sevgili sahibi, gerçekten ilahi bir hamur işi için daha fazla ödemeyi umursamıyorum. Bir sürü sadık takipçin var. Bazı güzellikleriniz hala oldukça iyi. Lütfen ayrıntılar üzerinde iyileştirmeyi düşünün. Lütfen temizleyin ve daha iyisini deneyin. Destekçi olmaya devam etmek istiyorum.

Brookline'daki gösterişli binaların manzarasında bu küçük fırını gözden kaçırmak kolaydır. Ancak, uygun fiyatlı ama lezzetli hamur işleri, unlu mamüller ve kekleri olan şık, düzenli bir fırın. Kartı kullanmaya çalışıyorsanız (8 $) küçük bir fiyat limitleri var ama burada çoğu şey 2-4 $. Burada her şeyden bir tane almamak zor! Buraya tekrar gelmeyi dört gözle bekliyorum. Ekli - Kremalı bir topuz ve bir Keroppi matcha kremalı topuz var.

İçeri girmek için neden böyle bir sıra olduğunu anlayabiliyorum! Her seçim lezzetli olduğu için bir favori seçemedim. Kesinlikle görülmeye değer. Personel, siparişinizi paketlemede de süper yardımsever ve özenlidir.

Servis mükemmel! Mari (adının öyle olduğuna inanıyorum) eşyaları anlatırken benim gibi ilk zamanlayıcının ne alması gerektiğini önerme konusunda çok nazik ve yardımcı oldu. Yemek de lezzetliydi! Kesinlikle daha fazlası için geri geliyor!

Onigiri, zencefilli çörekler, bir tava, çilekli kurabiye, matcha fareli kek, ara sıra atıştırmalık... aman tanrım. Mahalledeysem her zaman uğrarım. Şiddetle tavsiye ederim. Sadece benim için biraz bıraktığından emin ol. Aydınlatma biraz loş, ancak özellikle oturma açıkken yemek iyidir. Ama pasta iştahınız varsa orada fazla oturmayın!

Harika yeşil çay keki! Çok tatlı değil ve çok hafif ve havadar.

Kocam, Boston'daki arkadaşımız için Singapur'dan bir pasta sipariş etti ve Maho süreci çok kolay ve sorunsuz hale getirdi, arkadaşımızın gününü yapmak için gösterdiğiniz çabaları gerçekten takdir ediyoruz! Profesyonellik ve nefis pastalar için şiddetle tavsiye edilir (kek ve ekmeği deneyen arkadaşlarımız en iyi yorumları verdi!)

Covid protokollerine uyduğunuz için teşekkür ederiz. Ama daha da iyisi benim yaban mersinli kruvasan böreğimdi! Pul pul ve tereyağlı ve doğru miktarda tatlı.