California Culinary Academy Gözden geçirmek

Öğle yemeği için en iyi sır sakladı! Küçük kafede 10 dolarlık sandviçler, salatalar ve muslukta ücretsiz maden suyu. Süper güler yüzlü hizmet. Etrafta dolaşıp yemek pişirme salonlarını görebilir, dersler ve kamplar hakkında bilgi alabilirsiniz. Öğrenciler oturumdayken, tesis bünyesindeki restoranda da yemek yiyebilirsiniz. Çok tarihi ve yakındaki büyük ve tarihi şarap imalathanelerinin bazılarına uğramak için harika bir yerel.

Burası Napa Vadisi'nin olduğu gibi olmasına yardımcı oluyor. Copia, aşçılık okulu binasının ve restoranın restorasyonu ile buranın çok iyi yaptığını yapmaya çalıştı.

Güzel yer! Saat 11: 30'daki ücretsiz turlar enstitünün harika tarihini verir. Çok fazla yürümek, bu nedenle merdivenler sizin için zorsa, bu en iyi seçim olmayabilir.

Kocam ve ben yakın zamanda Greystone'da evlendik. Dürüst olmak gerekirse, daha iyi bir deneyim ya da rüya gibi bir gün isteyemezdik. İlk saha ziyaretinden inanılmaz tatmaya, tüm sorularım ve endişelerim () üzerinden, o güne kadar, daha iyi bir deneyim isteyemezdik. Mekan kendi çarpıcı ve yemek gecesi olağanüstü! Andrea ve diğer CIA çalışanlarına günümüzün bu kadar harika geçmesine yetecek kadar teşekkür edemeyiz. Çok minnettarız !! Düğünün üzerinden bir ay geçti ve tüm misafirlerimiz hala ne kadar güzel vakit geçirdikleri ve harika mekan hakkında konuşuyor ve mesaj atıyorlar. Özel günümüzün ayrılmaz bir parçası olan Andrea ve CIA'ya yeterince teşekkür edemeyiz.

Cumartesi yemek kurslarından birine kayıt olduk. Açıklama, İtalyan mutfağı yaparken bazı yeni pişirme becerileri öğreneceğimizi düşündürdü. Bunun yerine, bir grup seçmemiz ve o gruba verilen tarifleri takip etmemiz gereken yön dışında neredeyse hiçbir talimat verilmedi. Mise en yer düzensizdi ve malzemelerimizden bazılarını kendimiz bulmak zorunda kaldık. Neredeyse hiçbir gözetim ve talimat yoktu, bu nedenle çoğu yemek için sonuçlar muhteşem olandan daha azdı. Söz verilen eleştiri asla verilmedi, geri bildirim verilmedi ve hiçbir beceri öğretilmedi. Her biri bir tahta kaşıkla, aşçı önlüğüyle ve yeni bir şey öğrenmeden 250 dolar harcadıktan sonra oradan ayrıldık.

3 veya 4 kategori arasından seçim yapın. Antre için domuz eti bonfile seçtim. Lezzet güzeldi, ama biraz fazla kızardı. Genel olarak çok iyi bir deneyim.

Makaronları, tuzlu karamel tam olarak lezzetliydi, ama hepsi iyiydi.

Burayı seviyorum! aileyle ziyaret etmek için harika bir yer… Aşçılık derslerini ziyaret ettim ve öğrencilerin yaptığı güzellikleri tattım.

Erkek arkadaşımla ilk kez Napa'yı ziyaret ettim ve son heyecanlı olay bu restoranda yemek yiyordu. Ancak buraya gittiğimizde Pazar günü KAPALI OLDU. Yelp'i araştırmıştım veya siteleri kapalı olduğundan bahsetmemişti. Çok kızmıştım çünkü evimden buraya gelmem saat otuz dakika sürdü. Yemek resimleri gerçekten süslü görünüyor, ancak artık müşterilerle ilgilenmiyor.

Pahalı ise harika bir yer. Sürekli olarak birinci sınıf yemeklerin yanı sıra, bu restorandaki büyük keyif, öğrencilerin tek başlarına ve birlikte çalışırken yüzlerindeki belirgin odak ve neşeyi görmektir. Bir kişiye göre görevlerinden zevk alırlar. Şarapsız bile çok para harcayacaksınız, ancak deneyim burayı özel bir gün için çok özel bir yer haline getiriyor.

Genel okul hakkında çok fazla ayrıntıya girmeyeceğim ama söyleyebileceğim şey mükemmel olduğu. İçindeki fırın harika, her zaman taze şeyler var, ana salonda dolaşmak için çok fazla alan var. İçinde tarihi anlatan çok sayıda vitrin ve fotoğraf var. Ayrıca ziyaretçi geçiş kartı aldığınız sürece okulun çoğu bölümüne erişebilirsiniz. Okulun kuzeybatı ucundaki restoran (Wine Spectator) harika bir hizmet sunuyor. Garsonlar öğrencileri eğitiyor, ancak bunu söyleyemezsiniz (yaptıkları işte iyi). Gıda olağanüstü ve dekor kesinlikle güzel. Restoran hakkında sahip olduğum tek şikayet, yemeğin ne kadar sürdüğü, benimki yaklaşık 20 dakika sürdü, ama yine de şaşırtıcıydı. Okulun dış cephesinin genel görünümü, eski bir bağ malikanesini andırıyor. Nasıl yapıldığı ve neden yapıldığı da dahil olmak üzere birçok geçmişi vardır.

İyi yemek, daha iyi şarap ve kusursuz hizmet. Güzel organik yerel malzemeler ve ünlü napa cabernetlerinin dikeyleri

Burayı seviyorum. Öğrencilerin mutfak deneyimine izin vermeleri için harika.

Bilgili personel ve profesyonel şeflerden birinci sınıf eğitim ve talimat.
Halka açık etkinliklerine katılmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Geniş şarap listesi ve seçimi ile harika yemekler. Hızlı bir düzelmeye ihtiyacınız varsa, barın ve içeceklerin tadını çıkarın. Hava sizin tarafınızdayken açık havada oturmayı atlamayın.

Tapas ve şarap hariç. Kusursuz ortam. Bölgedeyken durmalı

İnceleme sadece CIA'daki Illy pastanesi / şarküteri içindir.

Oldukça sınırlı bir menü, 2-3 sandviç seçeneği, bir veya iki salata seçeneği ve hepsi bu. Yiyeceklerin yapılması / gelmesi oldukça uzun sürdü, özellikle çoğu soğuk malzemelerdi ve sümüklü servis arzulanan bir şey bıraktı. Tabaklarımız, çoğu ile salata istemesine rağmen cips ile geldi ve personel değişimi yapmaktan memnun görünmüyordu. Yemek iyiydi, ama fiyatlar ve hizmet göz önüne alındığında, bir dahaki sefere başka bir yerde yemek yiyeceğim.

İçeriden ve dışarıdan güzel görünüyor ama fırından bir şey almasanız iyi olur. Paraya bile dokunurlar ve sizin yemeğinizden ...

Ailemle restoranda akşam yemeği yedim ve harika bir deneyim beklediğim için yemeklerin beklentilerimi karşılamadığını itiraf ediyorum! Sahip olduğumuz şarap (Charles Krug) mükemmeldi. Şarap bizi ertesi gün Charles Krug şaraphanesini ziyaret etmeye karar verdi!

Bu inceleme aşçılık okulu içindir. Bir haftalık temel eğitim kampı yemek kursuna gittim. Bu deneyimden çok keyif aldım. Kendimi deneyimli bir ev aşçısı olarak görmeme rağmen, kurs çok bilgilendirici ve profesyonel bir mutfakta çalışabilmek ve becerilerimi geliştirmek için bir zevkti. Tüm profesyonel öğrencilerle aynı mutfakta olmak ve ne üzerinde çalıştıklarını görmek güzeldi. Ev aşçıları için çok çeşitli kursları var. Hasat mevsiminde olduğu gibi her gün üzümün güzel kokusuna uyanabilmek de keyifliydi.

Greystone'daki Amerika Aşçılık Enstitüsü'nde bir yemek, bir akşam geçirmek için en iyi yerlerden biridir. Yemek, CIA eğitmenlerinin yönetiminde CIA öğrencileri tarafından hazırlanır ve servis edilir. Yemeğin her porsiyonu nefislerin ötesinde. Gatehouse Restaurant'ın harika bir menüsü var. İlk ziyaretinizde, sommelier eşleştirmeleri ile dört çeşit akşam yemeğini deneyin.

Yemek pişirme becerilerimi geliştirmek için bu tesise katılan biri olarak, tesisten ve eğitmenlerden oldukça etkilendim. Müfredat ileriye dönüktü ve uygun bir şekilde ayarlanmıştı.

New Hyde Park, NY'deki CIA tesisine de katıldım. Greystone'a en büyük takdirim, bize öğretilen her şeydeki tarladan masaya gömülü felsefe oldu.

Napa gezisi sırasında ziyaret edilecek restoran
Öğrenci şefler tarafından hazırlanan harika lezzetli yemeklerle güzel bir yer! Birkaç yemek denemek için bir şansım oldu (siparişleri paylaştık) ve tatların ve tutarlılığın doğru kombinasyonu ile hoş bir şekilde şaşırdım.
Önceden rezervasyon yaptırın. Burası güzel olduğu için fiyatların daha yüksek olmasını bekliyordum.
Nisan 2015'te ziyaret edildi

Wine Business Monthly IQ2020 Konferansı'na katılarak harika zaman geçirdik.

Fazlasıyla hayal kırıklığına uğramış. CIA'yı dinledikten ve okuduktan sonra, 25 Eylül 2014 Perşembe günü akşam yemeği için Greystone'a gideceğimiz için çok heyecanlıydık. Ünlü bir restoran için servis acıklıydı. Bekledik ve bekledik, garson sonra garson geçip yürümeye devam etti. Sonunda bir garson içecek siparişimizi almaya geldi. Su bile teslim edilmedi.
Ona menüyü sorduğumuzda bize yemeğin ne olduğunu veya nasıl hazırlandığını bile söyleyemedi. Kocam ve ben birbirimize dedim ki ... menüde ne olduğunu bile bilmiyor. Siparişimizi verdikten sonra uzaklaştı ve menülerle bizi bıraktı. Sınıf Yasası NOT!
Bir şişe şarabın fiyatı için ... hiç kimse kadehlerimizi doldurma zahmetine girmedi. Tavuğum kuruydu ve sebzeler sıvı duman aromasıyla hazırlandı, ancak yenilebilir değillerdi. Napa bölgesinde gidebileceğiniz diğer birçok yere gidin, o halde bunlardan birine gidin ve CIA'yı geçirin.

Gıda harikaydı. Öğle veya akşam yemeğine gidin ama gidin!

Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Amerika Aşçılık Enstitüsü (CIA) güzel bir ortam ve çok ilginç bir eğitim ve tur yeri.

CIA, dünyanın önde gelen aşçılık koleji olarak tanınmaktadır ve mükemmellik konusundaki şöhretleri, yetmiş yılı aşkın süredir seçkin fakülte, tutkulu öğrenciler ve 50.000'den fazla başarılı mezuna bağlıdır.

Bina ve zemin görsel olarak ilham vericidir ve konum, Napa Vadisi boyunca bir sürüş sırasında kolay erişilebilen bir duraktır.

Şimdiye kadarki en kötü deneyim! Her şeyden önce 16 kişilik bir partiyle çıkıyor ve bu sözde arzu edilen yerde rezervasyon yaptırın. Restorandan herhangi bir güncelleme veya e-posta almadıktan sonra, hazır olduğumuzdan emin olmak için tekrar aramaya karar verdik. Az önce 12 veya daha fazla kişilik bir parti için rezervasyon almadıkları konusunda bilgilendirildim - iki hafta önce onları rezerve ettiğim için komikti ve hattaki kişi bana bu konuda bilgi vermedi. Napa'daki kuralların restoranlarda çılgınca olduğunu biliyorduk, bu yüzden her yönden rezervasyon yapmaya çalıştık. Eşimin 40. yaş gününü berbat bir notla başlattığı için CIA'ya teşekkürler.

Greystone aynı zamanda binanın orta ön kanadının altındaki mekanik bir odada bulunan bir kazan ve gaz jeneratörü tarafından üretilen, elektrikle çalıştırılan ve aydınlatılan ilk California şaraphanesiydi.



Temel taşı 15 Haziran 1888'de atıldı; altına, birkaç şişe şarap, bir St. Helena Star ve San Francisco gazetelerinin bir kopyası ve yabancı ve ender madeni paralar serilmişti.

Bina, 1978'de Ulusal Tarihi Yerler Siciline eklendi.

Bina, St Helena'da birkaç kez mülkiyetini değiştirdi ve 1945'ten 1989'a bir şaraphane olarak özellikle Christian Brothers'a aitti. 1993'te CIA'ya satışına kadar bir şaraphane olarak kullanıldı.

Bir domuz pirzolası için 45 dolar ödediğimde, pişirebileceğimden daha iyi olsa iyi olur, Napa Vadisi'nde yemek yiyebileceğim birçok güzel yer için burada zaman ve para harcamak çok hayal kırıklığı yaratmadı.

Şefin hem meze hem de tatlı için sampler mükemmel. Hizmet vasat ve sığır filetosu bifteğimin harika bir tadı vardı ama biraz zordu.

Çok eğlenceli, öğrenecek çok şey var. Burada bir haftalık 5 ders aldım ve çok eğlendim. Gelip bu harika mutfak dünyasını ve yeteneklerinizi deneyimlemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Bu inceleme CIA'nın Rudd Merkezi'ndeki şarap eğitimi içindir. Geçenlerde orada birkaç yoğun şarap aldım ve ne kadar değerli olduklarını düşünmeye devam ettim. Bu 3 günlük dersler, Bordeaux, Burgundy veya İtalya gibi belirli bölgelere odaklanır ve Usta Sommeliers tarafından verilmektedir (dünyada bu şarap uzmanlarından yalnızca 187'si vardır).

İçerik ve eğitmenler, kelimenin tam anlamıyla gezegendeki en iyisidir. Ancak bonus, sınıfların her birinde tadabileceğiniz tüm şaraplar ve CIA öğrencileri tarafından hazırlanan lezzetli öğle yemekleridir.

Örneğin Burgundy sınıfında alt uçtan 10 yıllık Grand Crus'a kadar yaklaşık 40 şarabın tadına bakmamız gerekiyor. Şarap tek başına giriş fiyatına değerdi.

Oraya ulaşmak biraz yolculuk olsa da buna değer. Daha iyi talimatlara veya daha iyi içeriğe sahip herhangi bir yer bulamazsınız. Zaten bir sonraki derslere bakıyorum. Daha fazla bilgi için bu konumdaki gönderilerime ve kontrollerime bakın.

#ReviewsDay

Harika bir yemek deneyimi için harika bir yer. Yerel bölgeden hoşlanıyorum, Greystone - bunu inşa etmek gibi kale ve tabii ki yemek.
Ne aldığına bakılırsa fiyatlar yüksek değil.
Rezervasyonları tavsiye ederim veya en azından kontrol etmek için önceden arayın.

Tek kelimeyle olağanüstü bir deneyim! Şimdiye kadarki en iyi yiyecek. Genç öğrencilerin hizmeti büyüleyici. Şiddetle tavsiye edilir ve pahalı olsa bile her kuruşa değer!

Düğün buradaydı ama yemekler güzeldi ve atmosfer güzeldi.

En iyi mutfağa sahip muhteşem bir aşçılık enstitüsü. Fransız ekmek, pasta gibi meşhur fırın. Öğrenciler ve öğretmenlerle Fransız mutfağı hakkında deneyimler paylaşmayı çok sevdim. Uygun şaraplar ile mükemmel 4 tabak menü. Kaliforniya'da yemek severler için görülmesi gereken yer.

Yemek ve servis çok zayıftı. Akşam yemeğimizde Kendal Jackson'a şarap ikram ettiler.

Birkaç yıl önce orada yemek yedik ve gerçekten çok uğraştıklarını hissettik. Bunun bir okul olduğunu ve sunucuların şef eğitiminde olduğunu biliyorum, ancak kitapları takip etmek zorunda olmayan profesyonel garsonlar ve şefler hakkında gerçekten söylenecek bir şey var. Bence bu çocuklar kendi başlarına dışarı çıktıklarında ve bireysel kişiliklerini göstermelerine izin verdiklerinde, daha iyi restoran işletmecileri olacaklarını düşünüyorum.

Harika okul ve tesis. Yıllar önce aldığım şarap derslerini ve personeli çok sevdim.

Bakery Cafe, Napa Vadisi'nde yukarı ve aşağı gezerken / üzüm bağlarında şarap tadımı yaparken hızlı bir öğle yemeği için mola vermek için mükemmel bir yerdir. Sandviçler, salatalar, Illy espresso, hamur işleri ve Ghirardelli çikolataları!

Önünüzde kocaman bir bağ var.
Burada gerçekleşen yemek kutlaması harikaydı!

Çok ordedana pulcra bir mutfak sanatı okulu diyorum, restoranında her mezeyi tadabilir ya da mağazadan mutfak eşyaları satın alabilirsiniz.

Pahalı ama paraya değer. Harika bir ortam, iyi yemek.

Olağanüstü yiyecek! Her yemeğe çok özen gösteriliyor ve hepsi mükemmel bir şekilde hazırlanmış. Öğrenciler gerçekten bununla ilgileniyor. Çok büyük bir değer. Kesinlikle geri giderdim.

Hayal edebileceğim en iyi hindistancevizli sufle, mükemmellik. Ayrıca çok güzel bir şarap listesi var.

Çeşitli uzunluklarda sürükleyici ve eğitici yemek kursları.

Harika yemeklerle sağlıklı yaşam arayışında olağanüstü bir kadroya sahip olağanüstü bir kurum

COVID19 hala ortalıktayken oraya gitmeyin. Okul ders saatlerini azalttı ama yine de aynı ücret alıyor. Ayrıca, COVID19 kuralları o kadar katı ki, harika bir deneyim olması gereken şeyden çok daha fazlasını alıyor. Çok, çok hayal kırıklığı yaratıyor.