Carissa's the bakery hakkında
Carissa's the Bakery: Hamptons'ta James Beard Ödüllü Artisanal Fırın
Carissa's the Bakery, New York, Hamptons'ta bulunan ünlü bir geleneksel fırındır. Fırın, olağanüstü unlu mamulleri ve besleyici mutfak menüsü nedeniyle prestijli James Beard Ödülü de dahil olmak üzere birçok ödül kazandı. Carissa's, ekmekler, viennoiseries, kekler, turtalar ve ev yapımı gelatolar dahil olmak üzere çok çeşitli lezzetli ikramlar sunar.
Fırın, yerel kaynaklı malzemeler kullanarak yüksek kaliteli unlu mamuller üretme misyonuyla 2013 yılında Carissa Waechter tarafından kuruldu. Carissa, Long Island'da büyüdü ve küçük yaşta pastacılık tutkusunu geliştirdi. Kendi işini kurmak için memleketine dönmeden önce New York şehrinin en iyi fırınlarından bazılarında becerilerini geliştirdi.
Carissa'nın yerel malzemeler kullanmaya olan bağlılığı, fırının her alanında kendini gösteriyor. Ekmeklerinde ve hamur işlerinde kullanılan un, Long Island çiftliklerinde yetiştirilen buğdaylardan öğütülür. Ayrıca mümkün olduğunca yerel çiftçilerden mevsimlik meyve ve sebzeleri kullanırlar.
Carissa'nın imza ürünlerinden biri, baştan sona yapımı üç gün süren ekşi maya ekmekleridir. Sonuç, tereyağı veya reçel ile mükemmel bir şekilde eşleşen, çiğnenebilir iç kısmı olan çıtır çıtır bir somun. Diğer popüler ürünler arasında kruvasanlar, danimarkalı kekler, kekler ve çörekler yer alır.
Carissa's unlu mamullerinin yanı sıra taze malzemelerle hazırlanan besleyici yiyeceklerden oluşan bir mutfak menüsü de sunuyor. Haşlanmış yumurta ile tepesinde avokado tostu, hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında favori haline geldi.
Carissa'nın sürdürülebilirlik taahhüdü, yerel içerik kullanımının ötesine geçiyor. Ayrıca, kalan ekmeği diğer yemekler için kruton veya ekmek kırıntılarına dönüştürerek israfı en aza indirmeye çalışırlar.
Fırın, 2013'teki açılışından bu yana Hamptons topluluğunun ayrılmaz bir parçası haline geldi. The New York Times ve Bon Appétit dahil olmak üzere çok sayıda yayında yer aldı. Carissa's ayrıca ekmek yapma sanatı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için pişirme dersleri ve atölyeler sunuyor.
Sonuç olarak, Carissa's the Bakery, Hamptons veya yakın bölgelerdeki herkes için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer. Yerel malzemeleri kullanma ve yüksek kaliteli unlu mamuller yaratma konusundaki kararlılıkları, onlara New York'un en iyi fırınlarından biri olarak hak edilmiş bir ün kazandırdı. Aradığınız ister bir somun ekşi mayalı ekmek, ister besleyici bir yemek, Carissa'da herkes için bir şeyler var.
Çevrildi