3 yıllar önce
Gıda tercihimi baştan belirteyim: Organik yiyecekl...
Gıda tercihimi baştan belirteyim: Organik yiyecekleri içeren ancak mümkün olan en yakın yerlerden yiyecek almaya çalışan sürdürülebilir seçenekleri tercih ediyorum. Burası bu bakımdan işarete uymuyor.
Son derece cana yakın personel; her seferinde aynı yüzleri görürsünüz, bu da çalışmak için mutlu bir yer olduğu anlamına gelebilir. Umarım burası küçük bir kasaba olduğu için Eric'in personeline çok iyi bahşiş verirler. Asla bir kadroyu üstlenmek için bir nedenim olmadı, ancak saf yardımseverlik sayesinde her zaman ortalamayı aştım. Harika bir kadroyla (aşçılar dahil) tanışacaksınız. Ayrıca kredi kartı ve nakit kabul ediyorlar.
Diğer taraftan, yiyeceklerden hiç etkilenmedim, gıdanın "nereden" geldiği veya çiftliklerinin ne kadar sürdürülebilir olduğu konusunda önemli ölçüde övünülen hiçbir şey yok. Biliyorum, "Dostum bir kahvaltı mekanında inceleme yapıyorsun, yemeğin nereden geldiği kimin umurunda?" Bu görüşü anlıyorum ve cevabım basitçe "Anlıyorum. Yiyeceklerin nereden geldiğini önemsiyorum." Gittiğim her lokantada yaparım. Et yiyorum ve et sığırlarını çimenlerde organik ve sürdürülebilir bir şekilde yetiştiren bir çiftlikte çalışıyorum. İşte bu yüzden umursuyorum ve bu yerde fena halde eksik.
Diğer bir dezavantajı, kahvenin tipik bir akşam kahvesi olmasıdır, bu da birisinin bulabileceği en ucuz kaliteli kahveyi sevmediğiniz sürece iyi olmadığı anlamına gelir. Belki yaparsın. Bence kağıt filtreden süzülen lağım suyuna benziyor. Eric, Sawyer'daki (Infusco Coffee Roasters) büyük bir kavurma makinesinden sadece 6 mil uzakta olduğu için, o çok sevilen kahveyi kahvaltılarına nasıl sokmaya çalışmayacaklarını hayal edemiyorum. Infusco'daki Jess, kahve çekirdeklerini Bridgman'daki insanların öğütülmüş ve 2 yıl gibi bir rafı olan çekirdekler içemeyecek kadar iyi kavuruyor. Infusco'da, bu çekirdekler paketlenir (tam fasulye) ve daha sonra yalnızca yaklaşık 4 hafta kullanılabilir, ardından raftan çıkar. Eric, böyle bir kaliteye sahip olabilir ve başka bir yerel işletmeyi destekleyebilirsin. Umarım bu iş çabalamaya devam eder, ancak dürüst bir cevap vermeden de ihmalkar olurum.
Çevrildi