3 yıllar önce
Birmingham'a vardığımda bu şehirde ne kadar harika...
Birmingham'a vardığımda bu şehirde ne kadar harika restoranlar olduğunu bilmiyordum ve kaldığım süre boyunca ziyaretlerimden hiçbiri bunu Highlands'e yaptığım ziyaretten daha fazla özetlemedi, bu sadece şehirde yediğim en iyi yemek değil, aynı zamanda şimdiye kadar yediğim en iyi yemekler.
Bir masa arıyorsanız rezervasyon kesinlikle iyi bir fikirdir, ancak onaylamak için önceden aradıktan sonra barda kolayca bir koltuk kazanabildim. Ben de biraz daha az resmi giyinmiştim, bu yüzden ceketinizi paketlemeseniz bile harika yiyecekler almanın kolay bir yolu olarak hizmet ediyor.
Yemek başlamadan önce bana ücretsiz taze, ekşi maya, buğday ve mısır ekmeği verildi; bu ekmekler tuz açısından biraz ağırdı, ancak aksi halde harikaydı - taze ekmeği yenemezsin.
Taze ekmeklerden bahsetmişken, yemeğim kuzu tatlı ekmeklerinden oluşuyordu, mükemmel bir şekilde kızartılmıştı ve chantrelle mantarının etliğiyle, traş edilmiş yer mantarlarının dünyeviliğiyle ve pişmiş elmaların tatlılığıyla iyi sonuç veren bir çeşit gamelliğe sahip harika ihale. Bir kremalı irmik yatağında servis edildi, Güney yemekleriydi, ancak çoğu geleneksel Güney mutfağını düşündüklerinde düşündükleri kızarmış yeşil domates ve kızarmış tavuktan farklı bir dünya.
Geleneksel olarak lokanta tatlısı bir adam değilim, ama içimde istediğim lezzetli görünümlü fıstık ezmeli çikolatalı turtayı yiyen bir kadın vardı ... ta ki menüde tatlı patates turtasını görene kadar. Küçük bir tart olarak servis edildi ve bir kepçe burbonlu dondurma ile, gurme bir yetenekle geleneksel Güney yemeklerinin bir başka mükemmel dilimiydi.
Yemeğimi detaylandırmak neredeyse anlamsızdı, çünkü dönen menü muhtemelen bir süre daha görülmemesini sağlıyor, ancak Birmingham'ın restoranları açısından ne kadar gelişmiş olabileceğini gösteriyor. Birmingham'da, özellikle Five Points'te yemek yemeyi çok sevdim ve bu büyük ölçüde Highlands'de yediğim harika yemek sayesinde.
Çevrildi 
highlandsbarandgrill.com
