Mozzeria hakkında
Mozzeria: Napoliten Pizza ve Sağır Kültürünün Eşsiz Karışımı
Mozzeria, mutfak dünyasını kasıp kavuran türünün tek örneği bir pizzacıdır. 2011 yılında kurulan Mozzeria, kısa sürede San Francisco ve Washington DC'deki pizza severlerin favorisi haline geldi. Mozzeria'yı diğer pizzacılardan ayıran şey, Napoliten pizza ve sağır kültürünün eşsiz karışımıdır.
Mozzeria'da işitme engelliler kültürü işlerinin merkezinde yer alır. Kurucuları Melody ve Russ Stein, her ikisi de sağırdır ve hem işiten hem de duymayan müşteriler için hoş bir ortam yaratmayı misyon edinmişlerdir. İşitme yeteneklerinden bağımsız olarak herkesin harika yemeklerin tadını çıkarabilmesi gerektiğine inanıyorlar.
Restoranın adı, İtalyanca'da "yer" anlamına gelen "eria" ile birleştirilmiş "mozzarella" kelime oyunudur, ancak aynı zamanda işaret dili alfabesine (M harfi) bir saygı duruşu olarak da hizmet eder.
Mozzeria'nın menüsünde, yerel çiftçi pazarlarından elde edilen taze malzemelerle hazırlanan geleneksel Napoli tarzı pizzalar yer alır. Hamur elle gerilir ve mükemmel çıtır kabuk için odun ateşinde pişirilir. Müşteriler, margherita veya pepperoni gibi klasik soslar arasından seçim yapabilir veya prosciutto di parma veya trüf yağı gibi daha maceralı bir şeyler deneyebilir.
Ancak Mozzeria'yı gerçekten diğerlerinden ayıran şey, tüm müşteriler için kapsayıcı bir deneyim sağlama taahhüdüdür. Tüm personel, Amerikan İşaret Dili'nde (ASL) akıcıdır ve bu da, işitmeyen müşterilerin kendileriyle herhangi bir engel olmaksızın doğrudan iletişim kurmasını kolaylaştırır.
Buna ek olarak, restoranın iç tasarımı, sağır sanatçıların sanat eserleri, menülerdeki görsel ipuçları ve hatta işaret dili kullanan kişiler için özel olarak tasarlanmış özel yapım sandalyeler gibi sağır kültürünün unsurlarını içeriyor.
Mozzeria, 2013'te Food & Wine dergisi tarafından Amerika'nın En İyi Pizzalarından biri seçilmesi de dahil olmak üzere yıllar boyunca çok sayıda ödül aldı. Ancak bu pizzacıyı gerçekten özel kılan, herkesin kendini iyi hissedebileceği kapsayıcı bir ortam yaratmaya olan bağlılığıdır.
San Francisco veya Washington DC'deyseniz, sağır kültürünün bir yanıyla servis edilen lezzetli pizzalar için Mozzeria'ya uğramayı unutmayın!
Çevrildi