3 yıllar önce
Öncelikle, hayatımın yarısını restoran sektöründe ...
Öncelikle, hayatımın yarısını restoran sektöründe geçirmiş ve bu zamanın büyük çoğunluğunu sunucu olarak geçirmiş biri olarak, içeride ve dışarıda servis edeceğiniz yemekleri bilmek büyük önem taşımaktadır. Malzemeler ve baharat. Garnitür. Hepsini. Ne tür bir yağ kullandıklarını bile. Etin türü ve kalitesi.
Tamam, incelemeye devam edin. Sunucumuz olan genç bayan, kendisi kadar tatlı olduğu kadar, yiyecek ve malzemelerle ilgili büyük bir yeniden eğitime ihtiyacı var. Kesinlikle olmadığı kadar cotija peynirine "süzme peynir" dedi. Süzme peynir, esas olarak lor ve peynir altı suyu karışımıdır. Islak. Cotija kuru ve ufalanan bir peynirdir, biraz tuzludur. Küçük bir hata, ancak yalnızca farklı bir şey elde etmek için belirli yemek öncesi beklentileri oluşturmak iyi değil. Bu konuda hayal kırıklığına uğradık çünkü oldukça seçici olan annem, empanadillasına eşlik etmesi için (salatamdan) yan tarafta süzme peynir olmasını bekliyordu ama elbette bunu anlamadık. Çünkü cotija. Cotija yazlık anlamına gelse bile, aynı değildir ve doğru bir şekilde tanımlanmalıdır. Sonra iki tarafından biri olarak yemeğimle birlikte gelen salatada, özellikle ne olduğunu sormama rağmen bahsetmeyi ihmal ettiği malzemeler vardı. Bana, içinde büyük bir avuç dolusu olan ve benim hem sevmediğim hem de yememem gereken tatlı kızılcıklardan bahsetmedi. Ayrıca bahsetmediği dolmalık biber vardı. Sunucuya göre tek sos ahududu ve ahududu salata sosu idi. Çiftliği de aynı nedenle tatlandırılmış kızılcık ve şeker yememem için seçtim. Çiftlik dürüst olmak gerekirse korkunçtu. Açıkçası biraz ben e kieth veya cisco ucuz pansuman. Çok yumurtalı, tadı mayonez gibi. Üzgünüm ama çiftlik lezzetli ve lezzetli olmalı. Hayır ... ugh.
Sipariş ettiğim canoa, sığır eti ile doldurulmuş ve üzerine kaşar sürülmüş bir muzdu. Kaşar ucuz tada sahipti, ortalama hafif kaşar veya en iyi ihtimalle orta boydu. Beyaz bir çedar, milyonlarca kat daha iyi görünümlü ve tadı olabilirdi.
Kıymanın tuhaf bir tadı vardı .. Kullanılmış suyu kızartmak için bir çeşit ucuz yağ veya et kullanmışlar ve biraz nemi geri getirmek için kaynatmışlar gibi. Ancak plantanın kendisi mükemmeldi.
Espresso aslında espresso değil. Normal kahve gibi demlenmiş espresso kavrulmuş.
Genel olarak bu yere 5/10 veya 3/5 verirdim. Ucuz giyinme, peynir seçimi, yanlış bilgilendirilmiş servis ve özel olmayan kıyma ile çok özlediler. Biraz tuz bile uzun bir yol kat edebilirdi ve genellikle yemeğimi evde tuzlamazım.
Muz iyiydi ve genellikle seçici olan annem empanadilladan hoşlanıyordu, en azından öyle.
Geri gelir miyim Belki gecenin daha popüler bir zamanında ve umarım aşçı ya da hazırlık o gün sadece tembellik yapıyor ve garson yemeği biliyordur.
Geç bir doğru cevap, yanlış bir cevaptan daha iyidir, "senin için gidip bulmama izin ver" demekten asla korkmayın.
Çevrildi