Tonnellerie ô hakkında
Tonnellerie Ô: Eski Dünya Geleneği ile Yeni Dünya Yaratıcılığının Mükemmel Karışımı
Tonnellerie Ô, on yılı aşkın bir süredir Fransız meşe şarap fıçıları ve Kaliforniya meşe şarap fıçıları üreten bir Napa Valley California kooperatifidir. Şirket, Eski Dünya geleneğinin en iyilerini Yeni Dünya yaratıcılığıyla birleştiren fıçı yapımına yönelik benzersiz yaklaşımıyla gurur duymaktadır. Tonnellerie Ô, yaratıcılık ruhunun rehberliğinde dünyanın en saygın kooperatiflerinden biri haline geldi.
Tonnellerie'nin Tarihi Ô
Tonnellerie Ô, şarap yapımı ve fıçıda yıllandırma tutkusunu paylaşan iki arkadaş tarafından 2008 yılında kuruldu. Geleneksel Fransız tekniklerini modern Amerikan yeniliğiyle harmanlayarak gerçekten özel bir şey yaratma fırsatı olduğunu fark ettiler. Sadece en iyi malzemeleri ve işçiliği kullanarak yüksek kaliteli fıçılar üretecek bir fıçı oluşturmak için yola çıktılar.
Bugün, Tonnellerie Ô, varil üretiminin her alanında mükemmelliğe olan bağlılığıyla tanınmaktadır. Mükemmel çıtaların seçiminden her bir namlunun el işçiliğine kadar her adım dikkatli ve hassas bir şekilde atılır.
Fıçı Yapma Sanatı
Tonnellerie Ô'de fıçı yapımı bir sanat olarak kabul edilir. Her fıçı, nesiller boyu Fransız fıçı ustalarından geçen zamana dayanan teknikler kullanılarak elle işlenir. Süreç, Fransa ve Kaliforniya'daki sürdürülebilir ormanlardan en iyi meşe ağaçlarının seçilmesiyle başlar.
Hasat edildikten sonra, ahşap, çıtalara ayrılmadan önce birkaç yıl boyunca açık havada dikkatlice yaşlandırılır. Bu çıtalar daha sonra benzersiz tatlarını ve aromalarını ortaya çıkarmak için açık ateşte kızartılır.
Son olarak, çıtalar, ateşle bükme ve çember kaldırma gibi geleneksel yöntemler kullanılarak fıçılara monte edilir. Bitmiş her fıçı, dünyanın dört bir yanındaki şarap imalathanelerine gönderilmeden önce sıkı kalite kontrol testlerinden geçer.
Fransız Meşesi ve Kaliforniya Meşesi
Tonnellerie Ô'yi diğer fıçıhanelerden ayıran özelliklerinden biri de fıçı üretiminde hem Fransız meşesi hem de Kaliforniya meşesi kullanmasıdır. Fransız meşesi, sıkı tanecikleri ve zarif tatlarıyla tanınırken, Kaliforniya meşesi daha açık damarlı ve daha cesur tatlara sahiptir.
Tonnellerie Ô, bu iki ahşabı birleştirerek başka hiçbir yerde bulunamayan benzersiz bir tat profiline sahip fıçılar yaratabilmektedir. Şarap üreticileri, şarapları için mükemmel yıllandırma ortamını yaratmak için çeşitli kızartma seviyeleri ve fıçı boyutları arasından seçim yapabilir.
Varil Yaşlandırmanın Faydaları
Fıçıda yıllandırma, şarabın lezzetini, aromasını ve dokusunu büyük ölçüde geliştirebilen şarap yapımının önemli bir parçasıdır. Şarap fıçılarda yıllandırıldığında, zamanla az miktarda oksijenin şaraba girmesine izin veren mikro-oksijenasyon adı verilen bir süreçten geçer.
Bu işlem tanenleri yumuşatmaya yardımcı olur ve şarabın lezzet profiline karmaşıklık katar. Ahşap ayrıca şaraba vanilya, baharat veya tost gibi kendine özgü tat ve aromalar verir.
Tonnellerie Ô, şaraplarını yıllandırmak isteyen şarap üreticileri için çok çeşitli fıçı seçenekleri sunar. Tonnellerie Ô'de geleneksel Fransız meşe fıçılardan hem Fransız hem de Amerikan meşe çıtalarıyla yapılan yenilikçi hibrit fıçılara kadar her damak zevkine uygun bir şeyler var.
Sürdürülebilirliğin Önemi
Tonnellerie Ô'da sürdürülebilirlik ciddiye alınır. Şirket, tüm ahşabını, PEFC (Orman Sertifikasını Onaylama Programı) veya FSC (Orman Yönetim Konseyi) gibi kuruluşlar tarafından onaylanan Fransa ve Kaliforniya'daki sürdürülebilir ormanlardan alıyor.
Tonnellerie Ô, varil üretiminde sürdürülebilir malzemeler kullanmanın yanı sıra, üretim sürecinde oluşan tüm atıkları da geri dönüştürüyor. Buna, kümes hayvanlarını ısıtmak için yakıt olarak kullanılabilen veya yerel çiftçilere hayvan yatağı olarak satılan talaş da dahildir.
Çözüm
Tonnellerie Ô, dünyanın en iyi şarap fıçılarından bazılarını üretmesiyle ün kazanmış bir Napa Valley California kooperatifidir. Eski Dünya geleneğini Yeni Dünya ustalığıyla birleştiren Tonnellerie Ô, fıçı yapımında başka hiçbir yerde bulunamayacak benzersiz bir yaklaşım yarattı.
En iyi meşe ağaçlarının seçiminden her bir varilin elde işlenmesine kadar, sürecin her adımı özen ve hassasiyetle yapılır. Dünyanın dört bir yanındaki şarap üreticileri, şaraplarının lezzetini, aromasını ve dokusunu geliştiren yüksek kaliteli fıçılar sağlamak için Tonnellerie Ô'ya güveniyor.
Varil üretiminin her alanında sürdürülebilirliğe, yaratıcılığa ve mükemmelliğe değer veren bir fıçıcılık arıyorsanız, Tonnellerie Ô'den başkasına bakmayın.
Çevrildi
tonnellerieo.com
