Valrhona hakkında
Valrhona: Sürdürülebilirlik ve Gastronomiye Bağlı Bir Çikolata Şirketi
Valrhona, 1922'den beri yüksek kaliteli çikolata üreten B Corp sertifikalı bir çikolata fabrikasıdır. Şirket, tadı harika, harika görünen ve dünya için harika şeyler yapan gastronomiye ilham verirken adil ve sürdürülebilir bir kakao sektörü yaratmaya kendini adamıştır.
Valrhona markası, çikolata yapımında mükemmellik ile eş anlamlıdır. Şirketin çikolataları dünyanın en ünlü pasta şefleri, çikolatacıları ve fırıncıları tarafından kullanılmaktadır. Valrhona'nın kalite taahhüdü, dünyanın dört bir yanından kakao çekirdekleri tedarik etmesiyle başlar.
Şirket, ürünleri için adil fiyatlar almalarını sağlamak için Peru, Madagaskar, Venezuela ve Tanzanya gibi çeşitli ülkelerdeki çiftçilerle doğrudan çalışıyor. Bu yaklaşım, çiftçilerin geçimlerini sağlayacak bir ücret kazanmalarına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda çiftliklerinin sürdürülebilirliğine yatırım yapabilmelerini de sağlıyor.
Valrhona, "Kakao Ormanı" programı aracılığıyla sürdürülebilir tarım uygulamalarına yönelik araştırmaları da desteklemektedir. Bu girişim, kakao ekimini meyve ağaçları veya sebzeler gibi diğer mahsullerle birleştiren tarımsal ormancılık sistemlerini teşvik etmeyi amaçlamaktadır. Bu sistemler, toprak verimliliğini artırırken ve sera gazı emisyonlarını azaltırken biyoçeşitliliğin korunmasına yardımcı olur.
Valrhona, sürdürülebilirliğe olan bağlılığının yanı sıra, ürünlerinin tadı ve görünümüyle gastronomiye ilham vermeye de kendini adamıştır. Şirket, fırıncılık veya şekerleme yapımı gibi farklı uygulamalara uygun geniş bir çikolata yelpazesi sunmaktadır.
Valrhona'nın imza ürünlerinden biri, dünya çapında istisnai kakao çekirdekleri üretmesiyle tanınan belirli bölgelerden elde edilen çekirdeklerden yapılan tek orijinli çikolataları ifade eden "Grand Cru"dur. Her Grand Cru çikolatanın, yetiştirildiği yere bağlı olarak benzersiz lezzet notaları vardır; bu, dünya çapındaki şeflerin ve çikolatacıların şaheserlerini yaratırken bir dizi tada erişmelerini sağlar.
Valrhona'nın sunduğu bir diğer ürün grubu ise "İlham". Bu çikolatalar, vanilya veya karamel gibi geleneksel tatlandırıcılar yerine doğal meyve tozları kullanılarak yapılır; bu, onlara aşırı tatlı veya yapay tat vermeden yoğun bir meyvemsi tat verir.
Valrhona ayrıca çikolata yapma teknikleri veya ürünlerini tariflerde en iyi nasıl kullanacakları hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen profesyoneller için eğitim programları sunar; bu kurslar şirketin Fransa'daki genel merkezinde bulunan Ecole du Grand Chocolat'ta verilmektedir.
Sonuç olarak Valhrona, lezzet ve kalite söz konusu olduğunda yüksek standartları korurken sürdürülebilirlik uygulamalarına olan bağlılığı nedeniyle diğer çikolatalar arasında öne çıkıyor. Kakao Ormanı programı aracılığıyla sürdürülebilir tarım uygulamalarını desteklemeye olan bağlılığı, gıda endüstrisindeki diğer şirketler için bir örnek teşkil ediyor. Farklı uygulamalara, eğitim programlarına ve araştırma girişimlerine uygun geniş ürün yelpazesiyle, birinci sınıf çikolata içerikleri söz konusu olduğunda bu kadar çok üst düzey şefin ve fırıncının ilk kaynak olarak valhrona'yı seçmesine şaşmamak gerek.
Çevrildi
valrhona.com
