Carol Chan

İnceleme Danji

3,5 yıldız - Gitmesine 2 hafta kala ve 300'den faz...

3,5 yıldız - Gitmesine 2 hafta kala ve 300'den fazla rezerve edilmiş restoranın kaldığı yerden, nişanlım ve ben şehirdeki tek Michelin yıldızlı Kore restoranını ziyaret etmeye karar verdik. Cuma günü yağmurlu bir baharın sonlarında akşam 8 civarında vardık ve son 2 koltuğu kapmayı başardık.

Yerleştiğimiz andan itibaren Danji'ye tam olarak baktım ve buranın ne kadar küçük olduğuna şaşırdım - yine de bir şekilde her müşteri ciğerlerinin üstünde çığlık atıyordu, diğer bir deyişle doğrudan karşısındaki kişiyle sohbet ediyordu. Dürüst olmak gerekirse, menü seçeneklerimizi tartışmaya çalışırken nişanlım ve ben birbirimizi zar zor duyabiliyorduk. Menüden bahsetmişken, hostesimiz bize menünün zaten masa çekmecesine yerleştirildiğini bildirmedi. Menülerin hepimizi orada beklediğini öğrenmek için garsonumuza el sallamadan önce nişanlım ve ben 10 dakika oturduk. Daha önce sormalıydık.

Yemek üzerine - sunucumuz menüyü (geleneksel ve modern Kore tapasları) açıklamak için zaman ayırdı ve kişi başına 2-3 tabak tavsiye etti. Nişanlım ve ben özellikle aç değildik, bu yüzden 2 porsiyona bölünmüş olan 1 yemek dahil olmak üzere 3 yemeğe karar verdik - Bossam, Haşlanmış Sablefish ve Kimchi Fried Rice (2 kişilik).

Bossam ilk varacaktı - buharda pişirilmiş marul ve salamura kimchi ile servis edilen 6 parça sulu, yağlı kızarmış domuz eti. Domuz etinin biraz fazla şımarık / tuzlu olmasının yanı sıra, buharda pişirilmiş marul (kavurma sosunun tuzluluğunu dengeleyen) ve baharatlı kimchi (gerekli gevrekliği ekledi) ile eşleşmeyi mükemmel buluyorum.

Sıradaki sablefish - güzel, lapa lapa beyaz balık filetosu - sos aslında Bossam'lara çok benziyordu - belki biraz daha tatlı ama yine de benim damak tadıma göre biraz fazla tuzlu - yine de gecenin en sevdiğim yemeği.

Kimchi kızarmış pilav - yelp üzerindeki resimlerinden sonra fotoğraflarını gördükten sonra - nişanlım en büyük kimchi hayranı olmasa da denemeye karar verdik. Cızırtılı bir tavada servis edilen kızarmış pilav, altta hafifçe kabukluydu ve bu da ona güzel kızarmış / gevrek bir doku verdi. Pilav mükemmel tatlandırılmıştı ve K-kasabasında bulduğum her zamanki kimchi kızarmış pilav gibi yağlı değildi. Ancak 20 dolara ve sonsuz parlayan incelemeler / önerilerle, bu yemekten çok daha fazlasını bekledik - bu bizim için hala sıradan bir kimchi kızarmış pilavdı.

3 tabağı uçurduktan sonra, nişanlım ve ben çok az sipariş aldığımızı fark ettik. Midemiz hala hırlıyordu, bu yüzden sunucumuzdan bir tatlı menüsü istedik. Şaşırtıcı bir şekilde, bir tane yoktu - aslında tatlıları yoktu! Tatlı olmayan bir restoran - dondurma bile değil mi? Ana yemeklere geri dönmek yerine, evde bizi bekleyen dondurma küvetlerini hatırladık ve buna bir gece demeye karar verdik ..

Servis özenli ve sıcaktı (su bardakları asla boş değil). Yemekler iyiydi ama özellikle Michelin 1 yıldızlı bir restoran için beklentim için yetersiz kaldı. (yine Bouley gibi restoranlarla karşılaştırıyorum). Her yemeğin konuklara eğlenmeleri ve paylaşmaları için bolca zaman tanımak amacıyla kasıtlı olarak teker teker sunulmasına rağmen, nişanlım ve ben bunların hepsinin aynı anda servis edilmesini diledik, böylece biraz tat ve doku kontrastları elde edebildik. Kızarmış pilavın ardından bir kaşık dolusu sablefish / kaşık yemek oldukça sıkıcı oldu.

Fiyat kesinlikle dik taraftaydı (70 $ + vergi ve bahşiş dahil 3 doldurulmayan tabak) - Yine de, nişanlım ve karnımız tam olarak aynı fikirde olmasa da harika bir akşam yemeği randevusu yaptık.

Çevrildi