3 yıllar önce
İçeriğin en ufak bir önemi olmayacağı bir yerde ya...
İçeriğin en ufak bir önemi olmayacağı bir yerde yazmadığınız bir inceleme bulmak her zaman bir zevktir. Bu sonsuza kadar gözden geçirildi, bu yüzden eklemem hakkında daha az endişeliyim. Her zaman telaşlı ve hareketli olduğunu söyleyeceğim ve yakındaki etkinlik mekanlarından birinde bir etkinlikten önce fazladan birkaç dakikanız olduğunda bariz bir şekilde gidin. Görünüşe göre burada çok sık karşılaşıyoruz, özellikle de sıcak ekmek salatası karım için sarhoş edici ve ikna edici görünüyor, öyle ki, her seferinde haftalarca hayalini kuruyor. Bu restoran için üst kattaki kaliteli yemek kalabalığından pek değiliz ve şezlonglu banket oturma ve bar menüsü ile heyecanlandık. Ekmek salatası ile birlikte ördek ciğeri köpüğü, şarküteri ve peynir tabağı bizim için sürekli gider. Barları, mükemmel profesyonellere sahip klasik bir dizidir, bu nedenle, gerçekten istediğiniz şeyi tam olarak sipariş etmek asla garip değildir. Zemin meşgul, bu yüzden kısa sürede gelebilecek kadar kendini beğenmiş olmayın, sonra acele etmelerini söyleyin ... işe yaramaz ve bu herkesin kendini garip hissetmesine neden olur. Oradaki deneyimlerimizin sürekli olarak iyi olduğunu söyleyeceğim, La Boheme'yi özledik (shhh bu bir sır) çünkü restoranda * BU * iyi vakit geçiriyorduk. Bundan daha iyi bir iltifat veremezsin!
Notlar:
Şarküteri (birkaç farklı zamandan, genellikle 5 seçimdir):
Ördek Karaciğeri Mousse - pürüzsüz ve yumuşak köpük, aromalı, porto şarabı ve arpacık soğanı
Tavşan Pate - Fransız kır usulü ezme, karabiber ve defne koyu aromalı
Ciccioli - Rustik İtalyan Usulü Domuz Pate, aromalı, sarımsak, biber ve kekik ile
Lonza - hava ile kurutulmuş domuz fileto, karabiber ve rezene aromalı
Sopressata - İtalyan İtalyan salamı, baharatlı, kırmızı biber, zencefil, karanfil ve sarımsak
Hoffman Hen Pate - ardıç meyveleri ve taze soğan aromalı
Lardo - Kuru İyileştirilmiş Domuz Sırt Yağı, biberiye, acı biber, kekik ile tatlandırılmış
Tete de Cochon - Doğal Jelatinde Fransız Usulü Pişmiş Domuz eti, hindistan cevizi, yıldız anason ve portakal aromalı
Finnocchiona - yumuşak dokulu tuscan salamı, yabani rezene ve sarımsak aromalı.
Şefin Peynir Seçimi:
Bent River - İnek Sütü. Mankato, Minnesota
Hyku - Keçi Sütü. Napa Vadisi
Bra Duro di Alpeggio - Çiğ İnek Sütü. Cuneo, İtalya
Cabricharme - Çiğ Yıkanmış Kabuk Keçi Sütü. Ardennes, Belçika
Rokfor - Çiğ Koyun Sütü. Rokfor, Fransa
Çevrildi